Широко застосовується в харчовій промисловості,олігопептид волоського горіхамає малу молекулярну масу та легку засвоюваність, що робить його ефективною харчовою добавкою, ідеальною для людей зі слабкими функціями травлення (людей похилого віку та післяопераційних пацієнтів) і сценаріїв швидкого енергетичного доповнення. У спортивному харчуванні він сприяє відновленню м'язів, знімає втому від фізичних навантажень і прискорює відновлення фізичної форми. У харчуванні людей похилого віку він зменшує втрату м’язів, підвищує імунітет і підтримує здорове старіння. У дитячому харчуванні він сприяє розвитку мозку та покращує здатність до навчання та пам'яті.

Як поживний збагачувач, він використовується у ферментованих продуктах (соєвий соус, ферментовані соєві боби), він служить джерелом азоту для прискорення росту мікробів, скорочення циклів бродіння та покращення смаку та харчової цінності продукту. Крім того, з нього можна складати тверді напої, рідини для прийому всередину, жувальні таблетки та інші лікарські форми для задоволення потреб різних груп у зручних і ефективних харчових добавках.

Нейрозахист і когнітивне покращення

Багатий амінокислотами, включаючи глутамінову кислоту, пептид може збільшити вміст ацетилхоліну в мозку, прискорити метаболізм церебральної тканини та відновити функцію клітин мозку, надаючи чудовий вплив на полегшення втоми мозку, покращення пам’яті та запобігання хвороби Альцгеймера. Дослідження показали, що він пригнічує активність нервових -ферментів, таких як BACE1 і AChE, зменшує відкладення бета-амілоїду, захищає нервові клітини та затримує прогресування нейродегенеративних захворювань. Експерименти на тваринах показують, що належне споживання пептиду може підвищити рівень нейромедіаторів, пов’язаних із передачею пам’яті у мишей, і покращити здатність до навчання та пам’яті.

Антиоксидація та анти{0}}старіння

Він демонструє сильну антиоксидантну активність, здатний поглинати вільні радикали в організмі, зменшувати пошкодження, викликані окислювальним стресом, і сповільнювати старіння клітин. Було підтверджено, що його здатність DPPH поглинати вільні радикали та хелатна активність Fe²⁺ перевершують глутатіон (GSH) за тієї ж концентрації. Ефективно підтримує цілісність клітинної мембрани, пом’якшує перекисне окислення ліпідів і знижує ризик захворювань,-пов’язаних зі старінням. У догляді за шкірою він сприяє синтезу колагену, підвищує еластичність шкіри, покращує текстуру шкіри та зменшує зморшки, а також широко використовується як сировина в продуктах для здоров’я проти-старіння та рецептурах для догляду за шкірою.

Регулювання серцево-судинної системи

Пептид пригнічує активність ангіотензин{0}}перетворюючого ферменту (АПФ), знімає звуження судин, зменшує опір периферичних судин і допомагає регулювати артеріальний тиск. Дослідження, проведені Школою харчових наук і технологій Університету Цзяньнань, показують, що рівень інгібування АПФ досягає 72,3%, що забезпечує значний допоміжний антигіпертензивний ефект. Водночас він регулює метаболізм ліпідів, знижує рівень загального холестерину та тригліцеридів у сироватці крові, підвищує рівень холестерину ліпопротеїдів високої щільності, знижує ризик атеросклерозу та захищає здоров’я серцево-судинної системи.

Регуляція функції травлення

Він регулює секрецію шлункової кислоти і пепсину, сприяє вивільненню шлунково-кишкових гормонів (мотилін, субстанція Р, гастрин), посилює перистальтику шлунково-кишкового тракту і покращує функцію травлення. Експерименти на тваринах показують, що він збільшує вироблення вільної та загальної шлункової кислоти, знижує активність пепсину, прискорює перистальтику тонкої кишки, усуває розлади травлення та запори, що робить його придатним для людей із розладами шлунково-кишкового тракту.

Анти{0}}гіпоксія та імуномодуляція

Олігопептид волоського горіхамає помітну анти{0}}гіпоксічну активність, яка може подовжити час виживання мишей за-нормальної гіпоксії тиску, отруєння нітритом натрію та гострої церебральної ішемії, а також покращити толерантність організму до гіпоксичного середовища. Він застосовний до операцій плато та сценаріїв розумової втоми. Крім того, він активізує діяльність імунних клітин, стимулює секрецію факторів імунітету, посилює неспецифічну імунну функцію організму, посилює фізичну опірність і запобігає інфекційним захворюванням.