Кислота червона 51, Молекулярна формула C20H6I4NA2O5, CAS 568-63-8-це тип штучно синтезованого пігменту. Це червона або червонувато -коричнева частинка або порошок з яскравим кольором і хорошою потужністю розмальовки. Хороша стабільність, низька вартість, зазвичай використовуються в продуктах з переробки харчових продуктів та напоїв для підвищення їх сенсорних властивостей. Відповідно до китайського GB 17512.1-2010, межа використання становить менше 0,05 г/кг. Велика кількість виробників зловживають синтетичними пігментами, щоб змінити зовнішній вигляд своєї продукції та залучити споживачів до придбання, що становить загрозу для споживачів. Червоний мох червоний - це червонувато -коричнева частинка або порошкова речовина, без запаху, легко розчинна у воді. Водний розчин червоний, з хорошою стійкістю до кисню, тепла та окислювально -відновлювальних агентів, сильної сили фарбування, але поганої кислотної та легкої стійкості, поганого поглинання вологи. Під рН<4.5, insoluble yellow brown precipitates are formed, and red precipitates are produced when alkaline. It is not easily absorbed in the digestive tract and does not participate in metabolism even if absorbed, so it is considered a safe synthetic pigment. Mainly used for beverages, preparing alcohol and candies, baked goods, etc. This product can be used alone or in combination with other food pigments for pastries; Agricultural and aquatic products (cherry, fish cake, needle brocade Babao Pickled vegetables) and other foods. The hygiene standard for the use of food additives in China (GB2760-86) stipulates that the maximum amount of crimson used in food is 0.05g/kg. In addition, the product is also used as a pigment in drugs and cosmetics. The oral LD50 of rats is 1900mg/kg, and according to the regulations of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, the daily allowable intake (ADI) for humans is 0-1.25mg/kg.
|
|
|
|
Хімічна формула |
C20H18BRN3 |
|
Точна маса |
379 |
|
Молекулярна вага |
380 |
|
m/z |
379 (100.0%), 381 (97.3%), 382 (21.0%), 380 (16.2%), 380 (5.4%), 383 (1.2%), 380 (1.1%), 382 (1.1%), 381 (1.1%), 381 (1.0%) |
|
Елементальний аналіз |
C, 63.17; Н, 4,77; BR, 21.01; N, 11.05 |
Визначення вмісту:
Методи визначення вмістуКислота червона 51Включають гравіметричний метод, спектрофотометрію, високоефективну рідинну хроматографію, осцилополярографію та посилену поверхневу спектроскопію Рамана.
Метод ваги (метод арбітражу)
Після розчинення зразка його розводить, підкислюють, кип'ятять і фільтрують постійною вагою, перш ніж зважувати та обчислювати.
Розчин соляної кислоти: 1+49; 1+199; Інструмент та обладнання: фільтр G4 скляний пісок з тиглею.
Зважте приблизно 2,5 г зразка (точний до 0,0001 г), помістіть його в склянку, розчиняйте його у воді, перенесіть його в об'ємну колбу в 250 мл, розбавте до позначки та добре струсіть. Візьміть 50мл розчину і помістіть його в 250 мл стаканів. Нагрійте його до кипіння, а потім додайте 20 мл розчину соляної кислоти (1+49) і кип'ятіть знову. Промийте внутрішню стінку склянки 5 мл води, накрийте поверхневу посуд, нагрійте його на киплячій водяній бані приблизно на 5 годин, охолоджуйте його до кімнатної температури, запікайте його до постійної кількості при 135 градусах ± 2 градусів і охолоджуйте зважену тиглі G4 скляного піску. Відфільтруйте осад. Промийте 15мл розчину соляної кислоти (1+199) щоразу, мийте двічі, а потім знову змийте водою 15мл. Випікайте осад і G4 скляний пісок тигель у постійній температурі сушіння в духовці 135 градусів ± 2 градусів до постійної кількості, охолоджуйте в сушарці протягом 30 хвилин і зважте.
Спектрофотометричний колориметричний метод
Розчиніть зразок та стандартний зразок із відомим вмістом у воді, вимірюйте їх поглинання при максимальній довжині хвилі поглинання, а потім обчисліть вміст зразка.
Розчин ацетату амонію; Червоний стандартний зразок червоного моху (вміст більше або дорівнює 85,0%); Спектрофотометр; Блюдо порівняння кольору: 10 мм.
Підготовка червоного моху червоного стандартного розчину зразка: зважте приблизно 0,25 г (точний до 0,0001 г) червоного мохового червоного стандартного зразка, розчиняйте його у відповідній кількості води, перенесіть його на 1000 мл коричневої об'ємної колби, розведіть водою до позначки і добре трясуться. Точно аспірувати 10 мл і перенесіть його в 500 мл коричневої об'ємної колби. Розведіть розчином ацетату амонію до позначки і добре струсіть.
Підготовка червоного моху червоного розчину зразка: зважування та методи роботи такі ж, як і підготовка стандартного розчину зразка.
РозмістітьКислота червона 51Стандартний розчин та червоний розчин зразка моху в 10 мм колориметричних посудах відповідно та вимірюють їх значення поглинання за допомогою спектрофотометра на максимальній довжині хвилі абсорбції. Використовуйте рішення ацетату амонію як еталонне рішення.
Високопродуктивна рідинна хроматографія
Синтетичні барвники в їжі витягуються методом адсорбції поліаміду або методом розподілу рідкої рідини, а потім перетворюються у водні розчини. Їх вводять у високоефективну рідинну хроматограф і відокремлюють хроматографією зворотної фази. Якісний аналіз проводиться на основі часу утримання, а кількісний аналіз порівнюється з піковою площею.
Мінімальна кількість виявлення синтетичних барвників у їжі з використанням високоефективної рідинної хроматографії становить 18 н. Коли кількість введення зразка становить 0,025 г, мінімальна концентрація виявлення становить 0,20,72 мг/кг.
Помістіть підготовлений зразок розчину в поділяючу воронку, додайте 2 мл соляної кислоти та 10 ~ 20 мл розчину Tri-N-октиламіну N-бутанолу (5%), ретельно струшуйте та витягуйте, дайте йому стояти і розділити органічну фазу. Повторіть вилучення 2-3 рази, 10мл кожного разу, поки органічна фаза не буде безбарвною. Поєднуйте органічні фази, двічі промивають насичений розчин сульфату натрію, щоразу 10мл, відокремлюйте органічну фазу і помістіть її в випаровувальну посуд. Нагрійте і сконцентруйте його на водяній бані до 10мл, перенесіть його на відокремлюючу воронку, додайте 60 мл N-гексану, добре перемішайте і витягуйте 2-3 рази з розчином аміаку, 5 мл кожного разу. З’єднайте шари розчину аміаку (водорозчинний кислий пігмент), промийте N-гексан 2 рази. Три рази розділіть шар водного аміаку і додайте оцтову кислоту, щоб зробити її нейтральною. Нагрійте і випаровується на водяній бані до майже висушування, і додайте воду, щоб скласти до 5мл. Фільтр через фільтрувальну мембрану (0,45 мкм) і візьміть 10 мк л, щоб потрапити на високопродуктивну рідинну хроматограф.
Довідкові умови для високоефективного аналізу рідинної хроматографії
① Хроматографічна колонка:YWG-CL8, 10 мкм стовпчик з нержавіючої сталі, 4,6 мм х 250 мм.
② Мобільна фаза:Розчин ацетату амонію метанолу (0,02 моль/л) (pH 4).
③ Градієнтне елюція:елу з метанолом при концентрації від 20% до 35% протягом 5 хвилин; Використовуйте метанол з концентрацією від 35% до 98% протягом 5 хвилин; Промивайте метанол в концентрації 98% ще 6 хвилин.
④ Швидкість потоку:1 мл/хв.
⑤ УФ -детектор з довжиною хвилі 254 нм.
Візьміть однаковий об'єм розчину зразка та стандартного розчину синтетичного барвника та введіть їх у високоефективну рідинну хроматограф окремо. Якісний аналіз проводиться на основі часу утримання, а кількісний аналіз проводиться за допомогою методу зовнішньої стандартної площі піку.
Осциліграфічна поляграфія
JP-303 Осциланографічна полярографа Chengdu Factory; Три електродна система з реконструкцією ртуті, насиченою каломельською телеграфією, платиновим електродом; Нижній розчин: 0,25 Інструмент/л ацетат натрію -140 моль/л гексанова кислота (pH 3.6) буферний розчин; Соляна кислота, три-н-октиламін, N-бутанол, N-гексан, гексанова кислота; Насичений розчин сульфату натрію; Рішення аміаку (2+98); Червоний моховий червоний стандартний розчин (1 n ~ nll).
Полярографічні умови: Візьміть відповідну кількість 0.10 1.00 мл вищевказаного розчину для екстракції зразка та перенесіть його на 10 мл колориметричної трубки за допомогою пробки. Додайте базовий розчин до 100 мл, добре перемішайте і вилийте його в електролітичну комірку для вимірювання. Три електродні системи, катод Друге похідне сканування. Початковий потенціал становить 350 мВ, а висота полярографічної похідної хвилі реєструється при 570] тир ~ r.
Стандартна підготовка до кривої: Візьміть червоний моховий стандартні розчини 0,00, 0,50, 1,0o, 250, 5,0o, 10,0, 20,0 та 500 мкг у 10 мл колориметричної трубки для вимірювання.
Поверхнева посилена Раманова спектроскопія
Підсумок методу
Теоретичні розрахунки Рамана проводили за допомогою функціональної теорії щільності (DFT) для оптимізації конфігурації молекул еритрину на рівні B3LYP/6-31G (D). Експериментальні спектри Рамана еритрину показали хорошу відповідність з теоретичними розрахунками Рамана. Використовуючи наночастинки золота в якості підкладки, що посилює поверхню, умови виявлення були оптимізовані на основі об'ємного співвідношення еритрину до золотого гелю, рН розчину та часу змішування. Коли співвідношення об'єму змішування становило 1: 1, рН становив 5, а час перемішування становив 10 хвилин, межа виявлення розчину еритрину може досягати 1 мкг/мл. Результати досліджень показали, що поверхнева спектроскопія Raman із золотим гелем, оскільки посилюючий субстрат може швидко та точно визначити еритрин, що забезпечує основу для майбутнього виявлення еритрину у звичайних зразках їжі.
Правила перевірки:
1. Харчові адитивні еритрини слід перевіритиКислота червона 51Відділ інспекції якості виробничого відділення. Виробничий підрозділ повинен забезпечити, щоб якість всіх харчових добавок еритрину, що виробляється з заводу, відповідає вимогам цього стандарту та має сертифікат якісного у певному форматі.
2. Використання підрозділу може перевірити якість отриманої харчової адитивної еритрину відповідно до правил інспекції та методів випробувань, визначених у цьому стандарті, та перевірити, чи відповідають його показники якості вимогам цього стандарту.
3. Еритрин харчової добавки виробляється партіями однієї партії.
4. Відбір проб повинен бути взято з 10% від загальної кількості коробки для упаковки (10 х 0,5 кг за коробку) у кожній партії продуктів, а потім 10% пляшок слід вибрати з вибраних ящиків. З вибраних пляшок, в центрі кожної пляшки слід взяти не менше 50 г зразка. Під час відбору проб слід бути обережним, щоб не дозволяти зовнішнім домішкам потрапляти в продукт. Після швидкого змішування вибіркових продуктів з них слід взяти близько 100 г і розмістити у двох чистих і сухих пляшках зі скляним склом, запечатані парафіном, що вказує на назву виробника, назву продукту, номер партії та дату виробництва. Одна пляшка для огляду та одна пляшка для зберігання.
5. Якщо один показник в огляді не відповідає вимогам цього стандарту, зразок слід вибрати з удвічі більше кількості упаковки для повторного тестування. Якщо є ще один показник, який не відповідає вимогам цього стандарту в результаті повторного тестування, вся партія продуктів не може бути прийнята.
Популярні Мітки: Кислота Червона 51 CAS 568-63-8, постачальники, виробники, фабрика, оптова торгівля, купівля, ціна, масу, для продажу