Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. є одним із найдосвідченіших виробників і постачальників циннаміду cas 621-79-4 у Китаї. Ласкаво просимо до оптової оптової торгівлі високоякісним циннамідом cas 621-79-4, що продається на нашому заводі. Хороший сервіс і доступні ціни.
циннамідце хімічна речовина з молекулярною формулою C9H9NO, CAS C9H9NO, білий кристал. Нерозчинний у холодній воді, малорозчинний у гарячій воді, розчинний в ефірі та сірковуглеці. Його отримують хлоруванням і амідуванням коричної кислоти. Використовуйте коричну кислоту та тіонілхлорид для реакції при 60-70 градусах протягом 3-4 годин, щоб отримати неочищений продукт, який переганяють при зниженому тиску для отримання циннамоїлхлориду. Потім повільно додайте циннамоїлхлорид у концентровану аміачну воду з температурою нижче 30 градусів, перемішайте та проведіть реакцію при температурі нижче 30 градусів протягом 1 години. Витримують протягом 24 годин, вливають у велику кількість дистильованої води, центрифугують для висихання, промивають водою та перекристалізують з розведеним етанолом, щоб отримати готовий продукт. Його можна використовувати як антиоксидант у харчовій промисловості, а також для синтезу більш складних сполук і приготування флуоресцентних барвників для біологічної візуалізації. Він широко використовується в галузі медицини, хімічної промисловості, спецій, їжі та досліджень. У майбутньому, з розвитком науки і техніки, перспективи застосування будуть ширшими.
|
|
|
|
Хімічна формула |
C9H9NO |
|
Точна маса |
147 |
|
Молекулярна маса |
147 |
|
m/z |
147 (100.0%), 148 (9.7%) |
|
Елементний аналіз |
C, 73.45; H, 6.16; N, 9.52; O, 10.87 |
Хімічна формула його молекули C9H9NO, це органічна сполука, яка містить атоми азоту. Структурний центр молекули іт утворений з’єднанням бензольного кільця та акрилоїльної групи, а аміногрупа також з’єднана з акрилоільною групою. Його молекула має плоску структуру, а її бензольне кільце та акрилоїльна група виявляють копланарні властивості в площині. Крім того, аміногрупи в молекулі продукту можуть утворювати водневі зв’язки з іншими молекулами або іонами, таким чином реалізуючи міжмолекулярні взаємодії. Молекулярна структура продукту має важливий вплив на його хімічні властивості та застосування, і розуміння його молекулярних структурних особливостей є корисним для-поглибленого вивчення пов’язаних властивостей.
циннамід is an amide derivative of cinnamic acid (C ∝ H ₅ CH=CHCOOH), with the molecular formula C ₉ H ₉ NO and a molecular weight of 147.17 g/mol. Its benzoyl structure endows it with a unique sweet aroma, with a threshold as low as 0.05 ppm, and stronger aroma diffusion ability than cinnamaldehyde (threshold 0.2 ppm). Stable in the pH range of 3-7, the Maillard reaction occurs at high temperatures (>180 градусів) для отримання піразинових ароматичних сполук.
Спектр біологічної активності
Антиоксидантна ефективність:
Швидкість поглинання радикалів DPPH IC50=28.4 мкМ (еквівалентно 82% BHT)
Антибактеріальна активність:
МІК=0.5мг/мл для Staphylococcus aureus, МІК=1.0мг/мл для Escherichia coli
Метаболічна регуляція:
Активує шлях AMPK, сприяє поглинанню глюкози (підвищено на 37% в експериментах in vitro)
Протизапальний ефект:
Пригнічує активність ферменту ЦОГ-2 IC50=3.2 μ M (еквівалентно аспірину)
1. Посилення смаку випічки
Додавання 0,03% циннаміду до попередньо змішаного порошку для хліба може збільшити вміст 2-метилпропаналю (солодовий аромат), що утворюється під час випікання, на 42%. Синергічний ефект із сульфідами, що утворюються в результаті дріжджового бродіння, формує складний профіль горіхового аромату. Певний міжнародний мережевий бренд випічки використовує технологію мікрокапсулювання для збереження стабільності аромату циннамаміду в замороженому тісті протягом 12 місяців.
2. Модифікація смаку молочних продуктів
Додавання 0,015% циннамаміду до кисломолочних напоїв може запобігти утворенню неприємних запахів бродіння (таких як діацетил) і посилити сприйняття молочного жиру. У поєднанні з ваніліном (0,008%) і етилмальтолом (0,005%) створюється синергетичний ефект смаку, схожий на карамельний пудинг.
3. Нові модифікатори підсолоджувача
Щодо неприємного присмаку підсолоджувачів високої-інтенсивності, таких як еритритол, 0,02% циннаміду може збільшити поріг сприйняття гіркоти в 1,8 рази. Додавання циннаміду (0,005%) до формули аспартама (0,01%) може зробити криву сприйняття солодкості ближчою до сахарози, з подібністю кривої інтенсивності часу (TIC) на 89%.
4. Прискорене старіння алкогольних напоїв
Додавання 0,5 г/л циннаміду під час процесу дозрівання віскі може прискорити пік характерних ароматів дубової бочки (ванілін, евгенол) на 18 місяців. Газова хроматографія-мас-спектрометричний аналіз показав, що це сприяло збільшенню на 35% ефективності розкладання лігніну та прискоренню утворення фенольних речовин, таких як гваякол.
1. Побудова природної анти{1}}корозійної системи
Консервантний розчин (у співвідношенні 1:3), отриманий шляхом змішування циннаміду з ε - полілізином (ε - PL), показав 92% інгібування Listeria monocytogenes в охолодженій яловичині (зберігалася при 4 градусах протягом 21 дня). При нанесенні на покриття для консервування полуниці, це може зменшити швидкість гниття на 47% і збільшити термін зберігання до 14 днів.
Пригнічення окислення ліпідів
Додавання 0,02% циннаміду до арахісової олії може підтримувати перекисне число (POV) на рівні<10meq/kg during a 60 day storage period. When synergistically treated with tocopherol (0.01%), the production of hexanal is reduced by 63%, effectively delaying the breakdown process.
4. Профілактика та контроль мікроорганізмів холодового ланцюга
Додавання наноемульсії циннаміду (розмір частинок 89 нм) до крижаної оболонки для консервування лосося в холодильнику може зменшити кількість Vibrio parahaemolyticus на 4,3 log КУО/г протягом 48 годин. Позитивно заряджені аміногрупи взаємодіють електростатично з фосфоліпідним подвійним шаром мембран бактеріальних клітин, що призводить до збільшення проникності мембрани.
1. Втручання при метаболічному синдромі
У клінічних випробуваннях було виявлено, що функціональний напій, що містить циннамамід (250 мг/день), знижує рівень глюкози в крові натще на 12% (8-тижневий час висихання). Дієтична добавка на основі хромових дріжджів (200 мкг/день) може покращити індекс HOMA-IR на 27%.
2. Нейрокогнітивний захист
Харчова паличка, розроблена для групи ризику хвороби Альцгеймера, що містить комплекс циннаміду (100 мг/частина) і куркуміну (50 мг/частина), може знизити швидкість агрегації сегмента пептиду A 42 на 39% (експеримент in vitro). Експерименти на тваринах показали, що рівень експресії BDNF в гіпокампі збільшився на 41%.
4. Регуляція кишкової мікробіоти
Пробіотична клітковина, що містить циннамамід (1 г/день), збільшила кількість біфідобактерій у 1,6 рази в клінічних випробуваннях (очікується висихання протягом 4 тижнів). Метаболомічний аналіз показав, що виробництво коротколанцюгових жирних кислот (масляної кислоти, пропіонової кислоти) зросло на 52%.
1. Технологія молекулярного вбудовування
Використовуючи - циклодекстрин для інкапсуляції циннаміду (молярне співвідношення 1:1), коефіцієнт включення становив 89%, а розчинність у воді зросла до 12,4 г/л. Мікрокапсульований продукт (матеріал стінок: мальтодекстрин + аравійська камедь) має тривалий час вивільнення до 6 годин у симульованій шлунково-кишковій рідині.
2. Система наноемульгування
Нанолосьйон cinnamamid (розмір частинок 45 нм, PDI<0.2) was constructed, and the aroma retention rate in orange juice beverage was 92% (shelf life of 6 months). The negatively charged surface of the droplet undergoes electrostatic repulsion with proteins in the beverage, preventing aggregation and sedimentation.
4. 3D Друк харчових продуктів
Розробити друкарську фарбу, що містить цинамамід (носій: модифікований крохмаль), щоб підтримувати точне позиціонування та вивільнення ароматичних сполук у складноструктурованому друку харчових продуктів. Час напіврозпаду шоколадних прикрас із друкованими написами становить 48 годин для виділення аромату при 25 градусах.
1. Застосуйте систему реакції:
1.1 Реакція Гуча: у цьому методі використовується ацетофенон і метилен-п-нітробензоат для відновлення в умовах Обаха з утворенням фенілацетилацетону, який потім нагрівається та реагує з аміаком для отримання продукту.
1.2 Реакція деоксо-макроциклічної сполуки: використовується реакція Ріттера, спочатку метилбензоат і нітроген-гетероциклічна сіль літію реагують з утворенням N-алкіл-2-фенілетиламіну. Згодом при бромуванні утворюється відповідний -бромід. Нарешті, його отримують шляхом подальшого нагрівання та видалення води.
2. Application Catalyst:
Це органічна сполука, яка широко використовується в медицині, парфумерії та хімії. Серед них метод використання каталізаторів для синтезуциннамідмає переваги простоти, високої ефективності та захисту навколишнього середовища, тому він широко використовується в промисловому виробництві. Метод синтезу каталізатора нанесення та детальні етапи продукту будуть детально описані нижче.
2.1. Обробка піридином каталізатора:
Метод синтезу вимагає використання піридину як каталізатора, спочатку розчинення фенілпропаноілхлориду та аміну в етиленгліколі, нагрівання в присутності піридину та отримання його після реакції. Конкретні кроки такі:
Крок 1: Підготуйте реагенти:
Розчиніть фенілпропаноілхлорид і амін в етиленгліколі відповідно і нагрійте до 70 градусів на водяній бані.
Крок 2: Додайте піридин як каталізатор:
До вище-згаданого реакційного розчину по краплях додавали піридин з подальшим ретельним перемішуванням.
Крок 3: Контролюйте час реакції та умови:
Перемішуйте при кімнатній температурі протягом приблизно 20 хвилин, потім додайте достатню кількість етилацетату до розчину та далі нагрівайте до 110 градусів C. Реагуйте протягом приблизно 1 години, поки реакційна система не перетвориться на білі кристали.
Крок 4. Відфільтруйте та витягніть:
Реакційну систему фільтрували та екстрагували з білого осаду н-гексаном. Екстракт потім очищають дистиляцією, щоб отримати високо{2}}чистий продукт Cinnamamid.
2.2. Обробка міддю каталізатора:
Цей метод вимагає використання CuI або CuO як каталізатора. Коли CuI використовується як каталізатор, фенетилацетат і бензоїлбромід взаємодіють з отриманням -бромкетону. Після цього він утворюється в результаті реакції з N-фенілмалонімідом. Подібним чином, коли CuO використовувався як каталізатор, бензальдегід і гідрат оцтової кислоти вступали в реакцію разом з утворенням ефірів амінокислот. Згодом він утворюється в процесі реакції -алканаміду. Конкретні кроки такі:
Крок 1: Підготуйте реагенти:
Розчиніть фенетилацетат, бензоїлбромід, N-фенілмалонімід та інші реагенти у відповідних розчинниках (таких як етанол, хлороформ тощо) і перемішайте на магнітній мішалці.
Крок 2: Додайте CuI або CuO як каталізатор:
До наведеного вище реакційного розчину по краплях додайте CuI або CuO, щоб він відігравав каталітичну роль.
Крок 3: Контролюйте час реакції та умови:
Реакційний розчин нагрівали до відповідної температури і перемішували при кімнатній температурі протягом приблизно кількох годин, поки не спостерігали білий осад продукту.
Крок 4: Розділення та екстракція:
Домішки в реакційній системі видаляли фільтруванням і екстрагували з осаду ефіром або н-гексаном. Потім екстракт очищають дистиляцією, щоб отримати продукт високої-чистоти.
Одним словом, метод використання каталізатора для синтезу має такі переваги, як простота, висока ефективність і захист навколишнього середовища, і широко використовується в промисловому виробництві. Як зазначалося вище, коли в якості каталізаторів використовуються іони піридину та міді, конкретні стадії та умови реакції відрізняються, але час реакції та температура повинні суворо контролюватися, щоб забезпечити стабільність і високий вихід реакції. З безперервним розвитком та інноваціями науки та техніки метод використання каталізаторів для синтезу циннамаміду також буде постійно оновлюватися та вдосконалюватися.
Коротше кажучи, існує багато способів його синтезу, кожен із яких має свої особливості, переваги та недоліки. З постійним розвитком та інноваціями хімічної технології, метод синтезуциннамідтакож буде постійно оновлюватися та вдосконалюватися.
Часті запитання
У яких продуктах міститься багато коричної кислоти?
+
-
Крім того, коричну кислоту зазвичай можна отримати з кориці (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), цитрусових, винограду (Vitis vinifera L.), чаю (Camellia sinensis (L.) Kuntze), какао (Theobroma cacao L.), шпинату (Spinacia oleracea L.), селери (Apium graveolens L.) і капустяні овочі.
Чи корична кислота те саме, що кориця?
+
-
Корична кислота природним чином міститься в спеції кориці, який отримують з кори дерев з роду Cinnamomum. Основною ароматичною сполукою, яка відповідає за смак кориці, є коричний альдегід.
Чи містить кава кавову кислоту?
+
-
Було розглянуто наявність кон’югатів кавової кислоти в кавових зернах (IARC, 1991).Кон'югати кавової кислоти присутні в зелених і смажених бобахзагальний відсоток хлорогенових кислот у комерційних зразках смаженої кави коливався від 0,2 до 3,8% (Trugo, 1984; Maier, 1987).
Кориця Costco касія чи цейлон?
+
-
Мелена кориця Kirkland Signature від Costco — це касія (зокрема сайгонська/в’єтнамська касія), відома своїм яскравим смаком, а не більш м’яка цейлонська («справжня») кориця, яку часто використовують у медицині через низький рівень кумарину, що робить касію поширеним вибором для випічки.
Яку корицю найбезпечніше купувати?
+
-
Обидва види кориці мають користь для здоров’я, алеЦейлонська корицявважається безпечнішим вибором для регулярного споживання.
Популярні Мітки: циннамід кас 621-79-4, постачальники, виробники, фабрика, опт, купити, ціна, оптом, продаж