D-(+)-мальтози моногідрат,Також відомий як мальтоза, крохмальний цукор, мальтоза тощо. Це дисахарид, що складається з двох молекул глюкози, з’єднаних глікозидним зв’язком альфа-1,4, що містить кристалічну воду з молекулярною формулою C12H22O11 · H2O та молекулярну вага 360,31. Зовні являє собою безбарвний кристал, легко розчинний у воді, слабо розчинний у спирті та нерозчинний в ефірі. Його розчинність у воді відносно висока, досягаючи 1080 г/л при 20°C. Він також має альдегідну реакцію, може піддаватися реакції срібного дзеркала та може нагріватися разом з реактивом Банзера (готується з розчинами мідного купоросу, карбонату натрію, каустичної соди, цитрат натрію тощо) для утворення осаду цегляно-червоного оксиду міді. Це також відновлюючий цукор, який може призвести до вицвітання бромної води та окислення до мальтозної кислоти. Ця речовина в основному походить із крохмалю та солоду та є продуктом крохмалю, який утворюється під дією солоду, що містить амілазу. У промисловому виробництві цю речовину можна отримати за допомогою таких процесів, як гідроліз крохмалю та бродіння. Його можна використовувати як підсолоджувач для покращення смаку та аромату їжі. Його також можна використовувати як компонент біологічних культуральних середовищ у біологічних експериментах, забезпечуючи джерело енергії для мікроорганізмів. Він також використовується в таких галузях промисловості, як пивоваріння, фармацевтика, косметика тощо.
Додаткова інформація про хімічний склад:
|
Хімічна формула |
C12H24O12 |
|
Точна маса |
360.13 |
|
Молекулярна маса |
360.31 |
|
m/z |
360.13 (100.0%),361.13 (13.0%), 362.13 (2.5%) |
|
Елементний аналіз |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
|
Температура плавлення |
119-121 градус (дек.)(освіт.) |
 |
 |
D-(+)-Мальтози моногідратмає багаторазове використання, в основному включаючи наступні аспекти:
Харчові добавки
Підсолоджувач: мальтоза має унікальну солодкість і може використовуватися як підсолоджувач у їжі для покращення її смаку та аромату.
Зволожуючий агент: Мальтоза має певний ступінь поглинання вологи, що може підтримувати рівень вологості їжі та подовжувати термін її зберігання.
Агент бродіння: мальтоза може служити джерелом живлення для дріжджів у хлібопекарській та пивоварній промисловості, сприяючи процесу бродіння.
Біологічне культуральне середовище
Мальтоза є одним із важливих джерел вуглецю для мікробного росту, і тому її можна використовувати як компонент біологічних культуральних середовищ для мікробної ферментації та культивування.
Деякі мікроорганізми мають здатність використовувати мальтозу як єдине джерело вуглецю. Тому при підготовці культуральних середовищ для цих мікроорганізмів можна додавати мальтозу як єдине джерело вуглецю для досягнення селективного культивування цих мікроорганізмів. Цей метод має значне значення в мікробіологічних дослідженнях і застосуваннях
Промислове застосування
Мальтозу можна використовувати у фармацевтичній промисловості для приготування специфічних ліків або допоміжних речовин.
У косметичній промисловості мальтозу можна використовувати як зволожуючий інгредієнт для покращення зволоженості та сяйва шкіри.
Мальтозу також можна використовувати для приготування таких продуктів, як мальтозний сироп і мальтит, які мають широкий спектр застосування в харчовій, хімічній та інших галузях.
Інші цілі
Мальтоза також може служити харчовою добавкою, забезпечуючи організм людини енергією та поживними речовинами.
Мальтозу також можна використовувати як реагент або каталізатор у деяких спеціальних хімічних реакціях.
Які побічні дії цієї речовини?
D-(+)-мальтози моногідрат,При використанні в якості харчової добавки або компонента біологічних культуральних середовищ за звичайних обставин він, як правило, вважається безпечним і має менше побічних ефектів. Однак у певних конкретних ситуаціях або для певних конкретних груп населення мальтоза може мати деякі несприятливі наслідки. Нижче наведено детальний аналіз можливих побічних ефектів речовини:
Подразнення шкіри та очей
При нанесенні на шкіру мальтоза може викликати певне подразнення шкіри та слизових оболонок. Подібним чином, якщо мальтоза потрапляє в очі, вона також може мати стимулюючу дію на очі. Тому, використовуючи мальтозу або її споріднені продукти, слід уникати прямого контакту зі шкірою та очима.
Ризик алергії
Хоча мальтоза сама по собі не має відомих явищ сенсибілізації, окремі групи населення можуть мати алергічні реакції на мальтозу або її споріднені продукти. Ця алергічна реакція може проявлятися такими симптомами, як свербіж, почервоніння та утруднення дихання на шкірі. Тому для забезпечення безпеки перед використанням мальтози або пов’язаних з нею продуктів рекомендується пройти тестування на алергію.
Потенційний вплив на окремі групи населення
Пацієнти з цукровим діабетом: мальтоза містить велику кількість цукру, тому хворі на цукровий діабет повинні бути обережними, вживаючи їжу та напої, що містять мальтозу, щоб не призвести до підвищення рівня цукру в крові.
Популяція з ожирінням: Мальтоза має високий вміст калорій, і тривале надмірне споживання може призвести до ожиріння. Таким чином, люди з ожирінням також повинні контролювати споживання мальтози в помірних кількостях.
Застереження при застосуванні
Помірне споживання: як харчова добавка, так і компонент біологічних культуральних середовищ, споживання мальтози слід контролювати, щоб уникнути побічних ефектів, спричинених надмірним споживанням.
Уникайте прямого контакту: під час використання мальтози або пов’язаних із нею продуктів слід уникати прямого контакту зі шкірою та очима, щоб зменшити подразнення.
Зверніть увагу на ризик алергії: людям, які мають алергічні реакції на мальтозу, слід уникати вживання їжі та напоїв, що містять мальтозу.
Чим мальтоза відрізняється від сахарози
D-(+)-Мальтози моногідраті сахароза - це два різних типи цукрів, які суттєво відрізняються в багатьох аспектах. Ось детальне порівняння цих двох видів цукру:
1. Джерело та підготовка
- солодовий пил: в основному отримують із пророщених зерен, таких як ячмінь, кукурудза та пшениця.
- Процес приготування зазвичай здійснюється шляхом розкладання крохмалю (наприклад, кукурудзяного або рисового крохмалю) амілазою, що є більш природним процесом розкладання.
- Сахароза: в основному отримують із цукрової тростини та цукрових буряків. Процес приготування включає очищення, кристалізацію та фільтрацію соку цукрової тростини або бурякового соку.
2. Зовнішній вигляд і форма
- солодовий пил: він зазвичай у золотистому колоїдному стані та іноді переробляється в білі тверді кубики цукру.
- Сахароза: Зазвичай вона виглядає як білі кристали і іноді переробляється в коричневий коричневий або чорний цукор.
3. Молекулярний склад і хімічні властивості
- солодовий пил: це відновлюючий цукор, що складається з двох молекул глюкози, з’єднаних альфа-1,4-глікозидним зв’язком. Хімічна формула C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁.
- Сахароза: це невідновний цукор, що складається з молекули глюкози та молекули фруктози, з’єднаних альфа-1,2- - глікозидним зв’язком. Хімічна формула також C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁, але через відмінності в моносахаридах, їхні властивості та метаболічні шляхи відрізняються.
4. Солодкість і смак
- солодовий пил: солодкість відносно низька, лише приблизно одна третина сахарози. Солодкість відносно ледь помітна, і її можна відчути лише після розщеплення ферментами слини. М’який смак із відтінком солодового аромату.
- Сахароза: солодкість відносно висока, і ви можете відчути сильну солодкість безпосередньо в роті. Солодкість освіжаюча та довготривала.
Які канали збуту цієї речовини?
Прямі продажі від виробника
Багато виробників, що випускають цю речовину, пропонують послуги прямого продажу. Ці виробники зазвичай мають власні виробничі лінії та системи контролю якості для забезпечення якості та стабільності своєї продукції. Звернувшись безпосередньо до виробника для покупки, ви можете отримати більш вигідні ціни та більш професійну технічну підтримку. Наприклад, Wuhan Wiseman Bioengineering Co., Ltd. і Hubei Weideli Chemical Reagent Co., Ltd. є професійними виробниками моногідрату мальтози, що надає клієнтам різні характеристики чистоти на вибір.
Розподільник хімічних реагентів
Дистриб'ютори хімічних реагентів є ще одним важливим каналом збуту для нього. Ці дистриб’ютори зазвичай встановлюють відносини співпраці з кількома виробниками та можуть надавати продукцію різних марок і специфікацій. Купуючи через дистриб'юторів, зручніше порівняти якість і ціну різних товарів і вибрати той, який найкраще відповідає вашим потребам. У той же час дилери також можуть надати професійне післяпродажне обслуговування та технічну підтримку, щоб допомогти клієнтам вирішити проблеми, що виникають під час використання.
Платформа електронної комерції
З безперервним розвитком електронної комерції все більше і більше продавців D - (+) - моногідрату мальтози відкривають магазини на платформах електронної комерції. Купуючи через платформи електронної комерції, ви можете переглядати та порівнювати інформацію та ціни на різні продукти в будь-який час і в будь-якому місці, що робить зручним і швидким розміщення замовлень і здійснення покупок. У той же час, платформи електронної комерції також надають багаті відгуки користувачів і підтримку клієнтів, щоб допомогти клієнтам краще зрозуміти продукти та досвід користувача.
Науково-дослідні установи та лабораторії
Для науково-дослідних установ і лабораторій ця речовина є одним із широко використовуваних дослідницьких реагентів. Ці установи зазвичай встановлюють довгострокові партнерські відносини з професійними постачальниками реагентів для забезпечення якості та стабільності дослідницьких реагентів. Тому науково-дослідні установи та лабораторії також є одним із важливих каналів збуту.
Канали міжнародної торгівлі
Завдяки широкому застосуванню в багатьох галузях, канали міжнародної торгівлі також є важливим каналом збуту цієї речовини. Завдяки міжнародній торгівлі продукти можна експортувати в різні частини світу, щоб задовольнити потреби клієнтів у різних регіонах. У той же час імпортери також можуть запроваджувати високоякісні мальтозні продукти з-за кордону для задоволення попиту внутрішнього ринку.
Популярні Мітки: d-(+)-мальтози моногідрат cas 6363-53-7, постачальники, виробники, фабрика, опт, купити, ціна, оптом, продаж