Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. є одним із найдосвідченіших виробників і постачальників порошку сорбінової кислоти cas 110-44-1 у Китаї. Ласкаво просимо до оптової оптової оптової високоякісної порошкової сорбінової кислоти cas 110-44-1 для продажу тут з нашої фабрики. Хороший сервіс і доступні ціни.
Порошок сорбінової кислоти, також відома як кислота трав’яного чаю, 2,4-гексадієнова кислота, 2-пропенілакрилова кислота, молекулярна формула C6H8O2, CAS 110-44-1. Білий кристалічний порошок, малорозчинний у воді, розчинний у пропіленгліколі, безводному етанолі та метанолі, крижаній оцтовій кислоті, ацетоні, бензолі, чотирихлористому вуглеці, циклогексані, діоксані, гліцерині, ізопропанолі, ізопропіловому ефірі, метилацетаті, толуолі. Не розкладається за нормальної температури та тиску, уникайте контакту з сильними оксидами. Міститься в ароматному тютюновому листі та димі, це харчова добавка, яка має пригнічувальну дію на різні грибки, такі як дріжджі та цвіль. Він також використовується в кормах для тварин, косметиці, фармацевтиці, пакувальних матеріалах і гумових добавках. Це харчова добавка, яка має пригнічувальну дію на багато грибів, таких як дріжджі та цвіль. Він також використовується в кормах для тварин, косметиці, фармацевтиці, пакувальних матеріалах і гумових добавках. Це ефективний і безпечний консервант, який широко використовується в таких галузях, як виробництво харчових продуктів, напоїв, тютюну, пестицидів, косметики тощо.
|
Хімічна формула |
C6H8O2 |
|
Точна маса |
112 |
|
Молекулярна маса |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Елементний аналіз |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Порошок сорбінової кислоти, також відома як охолоджуюча чайна кислота, 2,4-гексадієнова кислота або 2-пропенілакрилова кислота, з молекулярною формулою C6H8O2, є ненасиченою жирною кислотою, яка може брати участь у метаболічних процесах в організмі людини, перетравлюватися та засвоюватися, утворюючи вуглекислий газ і воду.
1. Консерванти
Сорбінова кислота є ефективним консервантом, здатним пригнічувати ріст і розмноження мікроорганізмів, тим самим подовжуючи термін придатності харчових продуктів. У харчовій промисловості сорбінову кислоту часто використовують для консервування наступних продуктів:
(1) Напої: сорбінову кислоту можна використовувати як консервант для різних напоїв, таких як фруктові сокові напої, газовані напої та чайні напої. Через високий вміст цукру та води в напоях, які можуть легко розмножувати мікроорганізми, додавання сорбінової кислоти може ефективно продовжити термін придатності напоїв.
(2) Джем: Джем — це їжа з високим вмістом цукру та кислоти, схильна до розвитку цвілі та дріжджів. Сорбінова кислота може пригнічувати ріст цих мікроорганізмів, тим самим зберігаючи якість і смак варення.
(3) Кондитерські вироби: кондитерські вироби, такі як хліб і тістечка, схильні до розвитку мікробів через високий вміст вологи та цукру. Додавання сорбінової кислоти може ефективно продовжити термін зберігання випічки та зберегти її смак і аромат.
(3) Молочні продукти: сорбінова кислота також використовується як консервант для молочних продуктів, таких як йогурт, сир тощо. Ці молочні продукти зазвичай містять пробіотики, а сорбінова кислота може пригнічувати ріст шкідливих мікроорганізмів, тим самим зберігаючи якість і безпеку молочних продуктів.
2. Антиоксиданти
Крім того, що сорбінова кислота служить консервантом, вона також має певні антиоксидантні властивості. Він може вступати в реакцію з киснем у їжі, тим самим уповільнюючи процес окислення їжі та подовжуючи термін її зберігання. Сорбінова кислота часто використовується як антиоксидант у таких продуктах:
(1) Продукти на основі олії: продукти на основі олії, такі як кулінарна олія та смажена їжа, схильні до псування через окислення. Додавання сорбінової кислоти може ефективно уповільнити процес окислення цих продуктів, подовжуючи тим самим термін їх зберігання.
(2) Продукти на основі горіхів: продукти на основі горіхів, такі як арахіс і волоські горіхи, також містять високий рівень олії та жиру. Додавання сорбінової кислоти може зберегти смак і аромат цих продуктів, подовжуючи термін їх зберігання.
3. Приправи
Сама по собі сорбінова кислота має особливий освіжаючий смак, тому її можна використовувати і як приправу. Сорбінова кислота часто використовується як приправа до таких продуктів:
Цукерки: сорбінова кислота може надати цукеркам прохолодний смак, роблячи їх смачнішими.
Жувальна гумка. Додавання сорбінової кислоти до жувальної гумки може не лише покращити її смак, але й мати анти{0}}корозійний і консерваційний ефект.
Випадки застосування
1. Застосування в м'ясних продуктах
У м'ясних продуктах сорбінову кислоту часто використовують як консервант і антиоксидант. Завдяки багатому вмісту білка і жиру в м'ясних продуктах легко розмножуються мікроорганізми і піддаються окислювальним реакціям, що призводять до псування. Додавання сорбінової кислоти дозволяє ефективно пригнічувати ріст і розмноження мікроорганізмів, уповільнюючи при цьому перебіг реакцій окислення, тим самим подовжуючи термін зберігання м'ясних продуктів. Наприклад, додавання сорбінової кислоти до м’ясних продуктів, таких як ковбаси та шинка, може зберегти їх смак і аромат, продовжуючи термін їх зберігання.
2. Застосування в молочних продуктах
У молочних продуктах,порошок сорбінової кислотитакож широко використовується як консервант і антиоксидант. Молочні продукти багаті білком і жиром, а також корисними мікроорганізмами, такими як пробіотики. Додавання сорбінової кислоти може пригнічувати ріст шкідливих мікроорганізмів, зберігаючи при цьому активність пробіотиків, тим самим зберігаючи якість і безпеку молочних продуктів. Наприклад, додавання сорбінової кислоти до йогурту може продовжити термін його придатності, зберігаючи його смак і аромат.
3. Застосування у плодоовочевій продукції
У плодоовочевих продуктах сорбінову кислоту часто використовують як консервант і консервант. Фруктові та овочеві продукти містять багаті поживними речовинами, такими як вітаміни та мінерали, а також високий рівень води та цукру, які можуть легко розмножувати мікроорганізми та піддаватися реакціям окислення. Додавання сорбінової кислоти може ефективно пригнічувати ріст і розмноження мікроорганізмів, уповільнюючи при цьому перебіг реакцій окислення, тим самим зберігаючи поживний вміст і смак плодоовочевих продуктів. Наприклад, додавання сорбінової кислоти до фруктових і овочевих продуктів, таких як джем і сік, може подовжити термін їх зберігання, зберігаючи смак і аромат.
4. Застосування у випічці
У випічці сорбінова кислота часто використовується як консервант і антиоксидант. Випічка містить велику кількість олії та цукру, які можуть легко розмножувати мікроорганізми та піддаватися реакціям окислення. Додавання сорбінової кислоти може ефективно пригнічувати ріст і розмноження мікроорганізмів, уповільнюючи при цьому перебіг реакцій окислення, тим самим подовжуючи термін придатності випічки. Наприклад, додавання сорбінової кислоти до хлібобулочних виробів, таких як хліб і тістечка, може зберегти їхній смак і аромат, подовжуючи термін їх зберігання.
Причина, чому сорбінова кислота має анти{0}}корозійну функцію, головним чином пояснюється її унікальною хімічною структурою та механізмом дії.
Нижче наведено детальне пояснення принципу консервації сорбінової кислоти:
Пригнічення росту мікробів:
Сорбінова кислота пригнічує ріст і розмноження мікроорганізмів через кисле середовище і взаємодію з мікробними ферментами.
Цей інгібуючий ефект особливо очевидний у харчових продуктах, оскільки в їжі зазвичай багато типів і кількостей мікроорганізмів, і сорбінова кислота може ефективно зменшити кількість цих мікроорганізмів, тим самим подовжуючи термін зберігання їжі.
Порушення структури мікробної клітини:
Сорбінова кислота також може пошкоджувати клітинні стінки та мембрани мікроорганізмів, що призводить до витоку речовин усередину мікробних клітин і призводить до втрати ними здатності до виживання.
Цей руйнівний ефект є ефективним для таких мікроорганізмів, як бактерії та грибки, тому сорбінова кислота має широкий спектр застосування в боротьбі з корозією.
Механізм діїпорошок сорбінової кислотив основному показано в таких аспектах:
Він може коагулювати або денатурувати білок мікроорганізмів, таким чином перешкоджаючи їх росту та розмноженню.
Консерванти впливають на стінки мікробних клітин і клітинні мембрани. Оскільки він може руйнувати або пошкоджувати клітинну стінку, або може перешкоджати механізму синтезу клітинної стінки, що призводить до витоку внутрішньоклітинних речовин, або впливати на систему передачі електронів дихального ланцюга, пов’язану з мембраною, що має анти-мікробну дію.
Він діє на генетичний матеріал або структуру генетичних частинок, а потім впливає на реплікацію, транскрипцію, трансляцію білка тощо генетичного матеріалу.
Він діє на ферментну систему в організмі мікроорганізму, пригнічує активність ферменту та перешкоджає його нормальному метаболізму.
Продукти консервуючого механізму - це переважно тваринні та рослинні тканини, які містять певні поживні речовини
Вода та кислоти, які можуть розкладати їжу. Під час зберігання харчових продуктів через неправильний контроль температури, вологості, санітарії навколишнього середовища та інших факторів ферменти в різних бактеріальних мікроорганізмах продовжуватимуть метаболізуватися, а насичені жирні кислоти в їжі будуть окислюватися та дегідруватися, утворюючи ненасичені жирні кислоти, що призводить до розкладання та псування їжі. Однак додавання належної кількості сорбінової кислоти може контролювати активність дегідрогенази, запобігати окисленню та дегідрування жирних кислот і таким чином пригнічувати ріст і розмноження різних бактеріальних мікроорганізмів у їжі. Оскільки сорбінова кислота є ненасиченою жирною кислотою з кон'югованим дієновим зв'язком, вона відноситься до кислотних консервантів. За умови рН<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
FAQ
Сорбінова кислота корисна чи шкідлива для вас?
FDA оголосило, що сорбінова кислота та сорбат калію є такимизагальновизнані безпечні харчові консерванти. Сорбінова кислота, також відома як 2,4-гексадієнова кислота, є природною органічною речовиною, яка використовується для консервування їжі.
Чи заборонена сорбінова кислота в Європі?
Резюме.Європейський Союз (ЄС) схвалив комбіноване використання сорбінової кислоти (E 200) і сорбату калію (E 202) у не-термічно-рослинних-мусах. ЄС визначив, що додатковий харчовий вплив цієї добавки через це нове використання не може вплинути на здоров’я людини.
Чи безпечна сорбінова кислота для шкіри?
Чи безпечно це?Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США вважає сорбінову кислоту безпечною для регулярного використання, оскільки вона не пов’язана з раком чи іншими серйозними проблемами зі здоров’ям.. У деяких людей може бути алергія на сорбінову кислоту, але реакції, як правило, м’які та включають легкий свербіж шкіри.
Чи небезпечна сорбінова кислота?
СИМПТОМИ: Ця сполука може викликати сильне подразнення.Високі концентрації надзвичайно руйнівні для тканин слизових оболонок і верхніх дихальних шляхів, шкіри та очей.. Найбільшу небезпеку при прийомі всередину великої кількості цієї сполуки (2 г/кг) становить кишкова непрохідність.
Популярні Мітки: сорбінова кислота порошок кас 110-44-1, постачальники, виробники, фабрика, опт, купити, ціна, оптом, продаж