Нонівамід порошок, основний компонент нонанаміду, з хімічною назвою транс-8-метил-N-хаїрин-6-ноненамід, хімічна формула C18H27NO3, CAS 2444-46-4, являє собою білий кристалічний порошок, нерозчинний у воді, але легко розчинний в етилацетаті, метанолі, етанолі тощо. Це ефективний інгредієнт перець, який дратує ссавців, включаючи людей, і може викликати відчуття печіння в роті. Його можна додавати в їжу як харчову добавку, а також як приправу до їжі чилі потрібно злегка обробити для приготування соусу чилі тощо. Але при вживанні цих продуктів капсаїцин в них проходить процес вимивання, і біодоступність капсаїцину не висока. У той же час луг продовжує виділятися в кишечнику, стимулюючи кишкову стінку, що може викликати дискомфорт у животі, навіть пекучий біль в анальному отворі, і викликати геморой. Таким чином, вилучення та виділення капсаїцину з перцю чилі як добавки в харчовій промисловості є корисним для контролю гостроти та повного поглинання та використання капсаїцину.
|
Хімічна формула |
C17H27NO3 |
|
Точна маса |
293 |
|
Молекулярна маса |
293 |
|
m/z |
293 (100.0%), 294 (18.4%), 295 (1.6%) |
|
Елементний аналіз |
C, 69.59; H, 9.28; N, 4.77; O, 16.36 |
|
|
|
Синтетичний капсаїцин: ванілін гідрохлорид (3-метокси-4-гідроксибензиламін гідрохлорид) використовується як сировина, а соляна кислота видаляється гідроксидом натрію для отримання ваніліну (3-метокси-4-гідроксибензиламіну). Після повного висихання він реагує з n-нонілхлоридом у розчині дихлорметану як розчинника в нейтральних умовах, а неочищений продукт фільтрують і обробляють кислотою та лугом для отримання продукту. Структуру продукту підтверджено газовою хроматографією, ІЧ та ЯМР. Метод підготовки цього процесу має характеристики м’яких умов, зручної операції після обробки та високої чистоти продукту, і може бути індустріалізований.
Нонівамід порошок, як основний діючий інгредієнт перцю чилі, показав широке застосування в різних сферах, таких як їжа, медицина, косметика, сільське господарство тощо завдяки своєму унікальному гострому смаку та різноманітній біологічній активності.
Найбільш пряме використання капсаїцину – це приправа, яка додає їжі пікантний смак. У кулінарії капсаїцин широко використовується в різних стравах, таких як сичуаньська кухня, хунаньська кухня тощо, які можуть покращити смак і аромат їжі та підвищити апетит. Крім того, капсаїцин також можна використовувати для приготування приправ, таких як соус чилі та олія чилі, що задовольняє смакові потреби різних споживачів. Капсаїцин також можна використовувати як харчову добавку для покращення кольору, смаку та терміну зберігання їжі. Наприклад, пігмент чилі, як компонент капсаїцину, є каротиноїдом, присутнім у перці чилі. Він має природний червоний колір і може використовуватися для фарбування різних харчових продуктів, таких як морозиво, тістечка, морозиво, фруктове морозиво, печиво, варені м’ясні продукти, штучне м’ясо краба, соуси, цукерки тощо.
Крім того, капсаїцин також має певну антибактеріальну дію, що може подовжити термін зберігання їжі та зменшити ризик її псування. З прагненням людей до здорового харчування капсаїцин також перетворився на функціональні продукти харчування. Дослідження показали, що капсаїцин має різні переваги для здоров’я, такі як стимулювання обміну речовин, зниження ваги, зниження артеріального тиску та ліпідів у крові. Тому функціональні харчові продукти, що містять капсаїцин, такі як-чай для схуднення та напої для зниження артеріального тиску, поступово набувають популярності серед споживачів.
Медична сфера
Капсаїцин має значну знеболюючу та проти-запальну дію. Він може полегшити біль, стимулюючи нервові закінчення та вивільняючи такі речовини, як ендорфіни. У медицині капсаїцин широко використовується для лікування різних хворобливих захворювань, таких як артрит, м'язовий біль, біль у спині та невропатичний біль. Крім того, капсаїцин також можна використовувати для виготовлення капсаїцинової мазі, яка використовується для лікування травматичного болю, такого як розтягнення м’язів і розтягнення суглобів. Капсаїцин має ефект розширення кровоносних судин, сприяння циркуляції крові та прискорення кровотоку. Це сприяє збільшенню надходження кисню та виведенню продуктів метаболізму в організмі, що корисно для здоров’я серцево-судинної системи. Тому капсаїцин використовується для виготовлення деяких ліків або добавок для здоров’я, які покращують кровообіг для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань.
Капсаїцин має певні антиоксидантні та проти{0}}запальні функції. Це може допомогти полегшити запальні реакції, зменшити пошкодження вільними радикалами в організмі та захистити клітини від пошкодження та старіння. У медицині капсаїцин використовується для вивчення та лікування деяких захворювань, пов’язаних із окисним стресом і запальною реакцією, таких як рак, діабет, нейродегенеративні захворювання тощо. Дослідження показали, що капсаїцин може знизити рівень холестерину, тригліцеридів і ліпопротеїнів низької-щільності в сироватці крові, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, капсаїцин може розширювати кровоносні судини, знижувати артеріальний тиск і запобігати серцево-судинним захворюванням, таким як гіпертонія. Тому капсаїцин використовується для виготовлення деяких ліків або продуктів для здоров’я, які знижують артеріальний тиск і ліпіди в крові. Капсаїцин також має різні лікувальні властивості, такі як антибактеріальна, противірусна та стимуляція травлення. Він може пригнічувати ріст і розмноження бактерій, грибків та інших мікроорганізмів, а також запобігати і лікувати деякі інфекційні захворювання. Між тим, капсаїцин також може сприяти перистальтиці шлунково-кишкового тракту, посилювати секрецію шлункової кислоти та активність травних ферментів, що допомагає перетравлювати їжу та запобігати розладам травлення та іншим захворюванням.
Сфера косметики
Капсаїцин має різні застосування в продуктах по догляду за шкірою. По-перше, це може сприяти кровообігу в шкірі, підвищувати температуру шкіри, стимулювати секрецію потових залоз і робити шкіру більш ніжною та еластичною. По-друге, капсаїцин має певну антиоксидантну дію, яка може захистити шкіру від пошкодження вільними радикалами та уповільнити процес старіння шкіри. Крім того, капсаїцин також можна використовувати для виготовлення кремів для схуднення та інших продуктів для схуднення, досягаючи втрати ваги за рахунок стимулювання метаболізму та споживання жиру.
Також капсаїцин використовується в косметиці для створення засобів зі спеціальними ефектами. Наприклад, деякі помади або глазурі для губ містять капсаїцин, який може стимулювати кровообіг у губах і робити їх більш рожевими та блискучими. Однак через подразливі властивості капсаїцину його використання в косметиці вимагає ретельного контролю дозування.
Капсаїцин також можна використовувати для виготовлення деяких засобів особистої гігієни, таких як шампунь, гель для душу тощо. Він може сприяти кровообігу шкіри голови та шкіри, усувати такі проблеми, як лупа та сухість шкіри. Між тим, капсаїцин також має певну антибактеріальну дію, яка може очищати бактерії та бруд на шкірі голови та поверхні шкіри.
Капсаїцин використовується для виготовлення засобів боротьби з масовими заворушеннями, таких як перцевий балончик, через його сильну подразнюючу дію. Коли спрей потрапляє на частини тіла демонстрантів, особливо в очі та слизові оболонки, демонстрантам буде дуже боляче, щоб розійтися з натовпу. Однак слід зазначити, що використання спрею з капсаїцином повинно суворо відповідати відповідним законам, нормам та етиці.
У галузі наукових досліджень капсаїцин також широко використовується для вивчення фізіологічних і патологічних процесів, таких як передача болю, запальна відповідь і окислювальний стрес. Вивчаючи механізм дії та сигнальні шляхи капсаїцину, вчені можуть отримати глибше розуміння суті цих фізіологічних і патологічних процесів, а також створити теоретичну основу для розробки нових препаратів і методів лікування.
Природоохоронна сфера
З підвищенням обізнаності про захист навколишнього середовища застосування капсаїцину в галузі охорони навколишнього середовища поступово привертає увагу. Наприклад, капсаїцин можна використовувати для виготовлення біорозкладаних пластикових матеріалів, щоб зменшити забруднення навколишнього середовища традиційним пластиком. Крім того, капсаїцин також можна використовувати для очищення промислових стічних вод і побутових стічних вод від шкідливих речовин, досягаючи мети очищення якості води.
У сфері сільського господарства
Нонівамід порошокмає певну інсектицидну та бактерицидну дію, тому його можна використовувати як природний пестицид. З нього можна зробити пластикові гранули та покриття для запобігання термітам і мишам, використовувати для захисту посівів від шкідників і мишей. Крім того, капсаїцин також можна використовувати для виготовлення біологічно обростаючих фарб, щоб запобігти прилипанню морських організмів до кораблів та обладнання.
Дослідження показали, що капсаїцин має певний регуляторний вплив на ріст рослин. Він може сприяти фотосинтезу та диханню рослин, підвищувати їх стійкість до стресу та врожайність. Тому капсаїцин використовується для дослідження та розробки деяких регуляторів росту рослин для покращення стану росту сільськогосподарських культур та підвищення врожайності.
Капсаїцин також можна використовувати для внесення змін у ґрунт. Це може покращити структуру ґрунту, підвищити родючість ґрунту та підвищити здатність ґрунту утримувати воду та поживні речовини. Це має велике значення для сприяння росту врожаю та покращенню якості сільськогосподарської продукції.
Механізм дії капсаїцину
1. Рецептор капсаїцину та його роль:
Капсаїцин зв'язується з VR1 і активує мембранний іонний канал, безпосередньо пов'язаний з рецептором, який є відносно неспецифічним катіонним каналом. Після відкриття каналу іони кальцію (також іони натрію) потрапляють у клітину, іони калію виходять із клітини, а деякі іони хлориду потрапляють у клітину, щоб відповідним чином збалансувати заряд. Сполучений канал VR1 відрізняється від каналу стробованого напругою. Він не може бути заблокований натрієвими, калієвими та кальцієвими каналами. Але його можна заблокувати рутенієвим червоним. Гумовий ліпотоксин, гомолог капсаїцину, виділений з молока рослин камеді Euphorbia, також може активувати VR1 і має більш потужний ефект. Капсаїцин є конкурентним антагоністом VR1, але сам він не викликає болю чи болю, що вказує на те, що він не має відповідного ліганду, який зв’язується з місцем болю.
Реакція первинних сенсорних нейронів VR1 негативних мишей, культивованих in vitro, на різні шкідливі подразники була сильно ослаблена. Тому деякі люди вважають, що VR1 відіграє ключову роль у передачі багатьох ноцицептивних стимулів і навіть що VR1 необхідний для сприйняття болю.
2. Вивільнення нейропептиду:
Нонівамід порошокактивує VR1, канали дисоціації кальцію відкриваються, іони кальцію надходять усередину, а концентрація іонів кальцію в цитоплазмі збільшується, змушуючи нейрони та їхні волокна вивільняти нейропептиди, такі як речовина P, нейрокінін A, пептид, пов’язаний з геном кальцитоніну-, вазоактивний інтестинальний пептид та збудливі амінокислоти, такі як глутамат і аспартат. Специфічний механізм індукованого капсаїцином вивільнення речовини Р з нервових клітин не зовсім зрозумілий. В експерименті з культивованими гангліозними клітинами дорсального корінця щурів in vitro було виявлено, що капсаїцин індукує вивільнення субстанції P через два механізми: один залежить від позаклітинних іонів кальцію та синаптосомального сполучного білка 25kpa (SNAP-25); З іншого боку, капсаїцин може успішно стимулювати гангліозні клітини вивільняти субстанцію P без SNAP-25 за відсутності позаклітинних іонів кальцію.
Чому нонівамід одночасно викликає і знімає біль?
Нонівамід виявляє як ноцицептивну, так і аналгетичну дію, насамперед завдяки своїй подвійній фізіологічній дії як агоніста рецептора TRPV1. Конкретні механізми такі:
Ноцицептивний механізм
Активація рецептора TRPV1
Nonivamide is a potent agonist of TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid Subtype 1). TRPV1 receptors are widely distributed in sensory nerve endings (e.g., skin, mucosa, joints) and are sensitive to heat (>43 градус), механічні подразники та хімічні речовини (наприклад, капсаїцин, кисле середовище). Коли нонівамід зв’язується з TRPV1, він викликає приплив кальцію, викликаючи деполяризацію нейронів і генеруючи потенціали дії.
Відчуття печіння та передача болю
Активовані нейрони TRPV1 передають сигнали в спинний і головний мозок, викликаючи інтенсивне печіння або поколювання. При низьких концентраціях цей ефект проявляється у вигляді локального печіння (наприклад, контакт шкіри з перцем чилі), тоді як вищі концентрації можуть викликати біль (наприклад, нонівамід у перцевому балончику).
Загострення запалень і алергічних реакцій
Подразнюючі властивості ноніваміду також можуть викликати місцеві запальні реакції (наприклад, почервоніння, набряк, свербіж), ще більше посилюючи больові сигнали. Наприклад, шкіра, яка піддається впливу ноніваміду, може відчувати посилений біль через розширення судин та інфільтрацію імунних клітин.
Анальгетичний механізм
Короткочасна-стимуляція порівняно з довгостроковою-десенсибілізацією
Короткочасні -ефекти: початковий вплив ноніваміду активує рецептори TRPV1, викликаючи біль і відчуття печіння.
Довгострокові-ефекти: повторна або тривала стимуляція викликає десенсибілізацію рецептора TRPV1-тимчасову втрату функції рецептора. Цей процес включає кальцій-залежну активацію протеїнкінази, що призводить до фосфорилювання та ендоцитозу рецепторів, тим самим зменшуючи реакцію нейронів на подразники.
Вичерпання речовини P та інгібування вивільнення нейропептидів
Активація TRPV1 сприяє вивільненню субстанції P і пептиду, -пов’язаного з геном кальцитоніну (CGRP) із сенсорних нервових закінчень. Ці нейропептиди беруть участь у сигналізації болю та нейрогенному запаленні.
Тривала дія ноніваміду виснажує запаси речовини Р, зменшуючи вивільнення нейропептидів і тим самим блокуючи передачу больових сигналів і стійкість запальних реакцій.
Клінічне застосування: місцеве знеболення та проти{0}}запалення
Знеболюючий ефект ноніваміду використовувався при розробці місцевих знеболювальних засобів (наприклад, кремів, пластирів) для лікування хронічного болю, такого як біль у м’язах і артрит.
Часті запитання
Скільки одиниць Сковіля становить нонівамід?
+
-
Зниження афінності зв’язування TRPV1 супроводжується значним зниженням гостроти; чистий CAP оцінюється як 16 000 000 теплових одиниць Сковіля (SHU), тоді як нонівамід оцінюється як9 200 000 SHU.
Яка найчистіша форма капсаїцину?
+
-
ЧИСТИЙ капсаїцинє гідрофобною, безбарвною, без запаху та кристалічною або воскоподібною сполукою. Під час роботи настійно рекомендується використовувати засоби захисту очей, обличчя, рукавички та пінцет. (SHU)=Теплові одиниці Сковіля.
Капсаїцин шкідливий для печінки?
+
-
Встановлено, що капсаїцин зменшує накопичення ліпідів у печінці, пом’якшує окислювальний стрес і зменшує запалення. Ці ефекти свідчать про те, що капсаїцин може бути потенційним терапевтичним засобом для лікування НАЖХП та її прогресування до більш важких захворювань печінки.
Популярні Мітки: нонівамід порошок кас 2444-46-4, постачальники, виробники, фабрика, опт, купити, ціна, оптом, продаж