Alpha - Порошок амілази, Назва системи 1,4 - alpha - d - Глюкан Глюкан гідролаза, також відома як зріджуюча амілаза або зріджуюча фермент -1, 4 -декстриназа. Жовтий коричневий твердий порошок або жовтий коричневий до темно -коричневого рідини, з вмістом вологи від 5% до 8%. Розчинний у воді, нерозчинний в етанолі чи ефірі. Згідно з правилами FAO/WHO, ADI не має особливих обмежень. В основному використовується для гідролізуючого крохмалю для виробництва мальтози, глюкози та сиропу, а також для отримання декстрину, пива, жовтого вина, спирту, соєвого соусу, оцту, фруктового соку та моноводдієвого глутамату. Він також використовується у виробництві хліба для поліпшення тіста, наприклад, зменшення в'язкості тіста, прискорення процесу бродіння, збільшення вмісту цукру та уповільнення старіння хліба. Використовується для попередньої обробки зернової сировини в їжі немовлят та малюка. Крім того, він також використовується для овочевої переробки. Випадок використання, заснований на Alpha -амілазі Bacillus subtilis (6000iu/g), кількість додавання становить приблизно 0,1%
Альфа -амілаза, як ендонуклеаза, здатна гідролізувати -1,4 -глікозидні зв’язки в молекулах крохмалю, стала одним із найбільш широко використовуваних ферментів у промислових біотехнологіях завдяки її ефективним каталітичним властивостям для ліквідації крохмалю. Його застосування охоплюють більше десяти галузей, таких як продовольча обробка, бродіння, текстильна друк та фарбування, медицина та здоров'я, виробництво паперу та захист навколишнього середовища та демонструють потенціал для постійного розширення в нових технологіях.
Застосування в харчовій промисловості проходить через весь ланцюг переробки сировини, оптимізації процесів та інновацій продукту, а також його температурна стійкість, адаптованість рН та каталітична ефективність стали ключовим фактором у галузі технологічного оновлення.
1. Випічка: подвійна оптимізація обсягу та смаку
У виробництві хліба пошкоджений крохмаль у борошні гідролізується для отримання декстрину та зменшення цукрів, забезпечуючи більше субстратів для бродіння дріжджів. Експериментальні дані показують, що додавання 0,01% грибкової альфа -амілази може збільшити об'єм хліба на 15% -20%, при цьому зниження цукрів бере участь у реакції Майлларда, що призводить до збільшення на 20% -30% кольору шкіри хліба. У застосуванні замороженого тіста цей фермент може затримати старіння крохмалю, зменшити твердість продукту на 40% після відтавання та підтримувати м'яку текстуру до 7 днів.
2. Пивоводна промисловість: синергетичне підвищення ефективності та якості
Пиво-заварювання: Альфа-амілаза з високою температурою (стабільна активність при 90-95 градусах) може замінити 30%солоду, скоротити час зрідження крохмалю від 60 хвилин до 15 хвилин, збільшити швидкість фільтрації сусла на 25%та збільшити вихід екстракту на 5%. Препарати ферментів, отримані від Bacillus licheniformis, можуть збільшити бродіння пива на 3% та зменшити вміст залишкового цукру до 1,2%.
Виробництво Baijiu: додавшиAlpha - Порошок амілазиі підготовка комплексу ферментів, що сахукають на стадії сахіфікації, швидкість використання крохмалю зросла з 85%до 92%, а швидкість виходу спиртних напоїв зросла на 8%. У той же час виробництво фузельної олії було зменшено, що зробило тіло спиртних напоїв чистішим.
3. Виробництво цукру крохмалю: конверсійний центр від сировини до високого значення - додана продукція
У виробництві глюкози крохмаль зріджується до декстрину зі значенням DE 15 - 20, а потім перетворюється в глюкозу за допомогою ферментативної дії. Використання високотемпературної стійкої альфа-амілази (наприклад, бла-генетично інженерного ферменту) може підвищити температуру зрідження з 85 градусів до 95 градусів, скоротити час реакції на 50%та зменшити споживання енергії на 30%. У виробництві солодового сиропу, контролюючи ферментативні умови гідролізу (pH 5,5-6,0, 60 градусів), можна отримати продукти з вмістом цукру MALT понад 60%, задовольняючи попит харчової промисловості для низької солодкості та сиропу проти кристалізації.
4. Розвиток здорової їжі: балансування функціональності та чистого маркування
Для спеціальної їжі для діабету стійкий декстрин можна готувати шляхом співпраці з пулуланазою. Вміст її дієтичного волокна становить понад 85%, а значення ШКТ (індекс глікемії) менше 30. У виробництві хліба без глютену цей фермент може покращити характеристики обробки безглютенової сировини, такої як великі рисові локшини та хіноа, так що специфічний обсяг продукту збільшується з 2,5 мл/г до 3,8 мл/г.
Ефективно перетворюючи сировину на основі крохмалю в цукрові цукри, вона стала основним інструментом для виробництва біопалива, органічних кислот та амінокислот. Його теплова стабільність та каталітична ефективність безпосередньо впливають на економічну життєздатність галузі.
1. Етанол палива: ключова технологія переходу енергії
У виробництві етанолу кукурудзяного палива альфа -амілаза (наприклад, Spezyme) ® Синергетичний ефект альфа та амілази глюкози може збільшити швидкість конверсії крохмалю до понад 98%. Термофільна - амілаза, покращена технологіями редагування генів, може підтримувати активність при 95 градусах, поєднуючи процеси зрідження та сахарифікації (процес SSF), зменшуючи споживання пари на 40%, і скорочують цикл ферментації до 48 годин. У 2023 році глобальне виробництво біоетанолу досягне 105 мільйонів тонн, а альфа -амілаза сприяє понад 60% ефективності перетворення крохмалю.
2. Органічні кислоти та амінокислоти: міст від сировини до високих продуктів -
Виробництво лимонної кислоти: Альфа-амілаза попередня обробка кукурудзяної крохмалю до значення DE 10-12, а потім бродіння Aspergillus niger. Врожайність лимонної кислоти збільшується з 1,2 кг/кг крохмалю до 1,5 кг/кг крохмалю, а час бродіння скорочується на 20%.
Глютамат натрію (MSG): На стадії сахарифікації крохмалю сировини, додавання композитного препарату альфа -амілази та амілази може збільшити вихід глюкози з 90%до 95%, збільшити швидкість конверсії монодідію глутамату до 65%та зменшити споживання енергії на одиницю продукту на 25%.
3. БІОБАТЕЛЬНІ МАТЕРІАЛИ: Перетворення з крохмалю в біологічно розкладається пластмас
Синергетичний ефект з ліпазою може готувати композитні матеріали з полілакінової кислоти, які мають міцність на розрив 35 мпА, а подовження при перерві збільшився до 120%, відповідаючи механічним вимогам пакувальних матеріалів. У виробництві полігідроксиалканоатів (PHA) попередня обробка ферменту підвищила ефективність сахарифікації крохмалю на 40%, збільшила вихід PHA з 0,8 г/л до 1,2 г/л та зменшила витрати на виробництво на 30%.
Текстильна промисловість: Технологічний прорив у зеленому друку та фарбуванні
Ефективно видаляючи крохмальну суспензію з тканин, вона стає основною підготовкою ферментів для текстильних друку та фарбування процесів попередньої обробки. Його низька - Температурна активність та характеристики захисту навколишнього середовища сприяють перетворенню галузі до зеленого виробництва.
1. Невдовзі: Подвійна оптимізація ефективності та захисту навколишнього середовища
Традиційне хімічне бажання потрібно проводити при 90 - 95 градусів, генеруючи велику кількість лужних стічних вод. Використання середньої температури - амілази (зі стабільною активністю на 50-60 градусів) може скоротити час бажання з 120 хвилин до 45 хвилин, зменшити споживання пари на 60%та зменшити тріску (хімічний попит на кисень) стічних вод від 5000 мг/л до 800 мг/л. У денім -дезінгу фермент працює синергетично з целюлазою для збільшення обробки поверхні на 30%, глибини барвника на 15%та зниження швидкості пролиття барвника індіго на 20%.
2. Біологічне полірування: точний контроль властивостей поверхні тканини
Композитна підготовка з целюлазою може вибірково видалити поверхневий пух з бавовняних тканин, покращуючи гладкість поверхні на 40% і збільшуючи рівень антитильного рівня від рівня 3 до рівня 4 - 5. При обробці шовку цей фермент може зменшити жорсткість тканини на 25%, зберігаючи свій первісний блиск, відповідаючи вимогам тканин високого класу одягу.
3. Екологічне друк та фарбування: від кінця обробки труб до зменшення забруднення джерела
The use of alpha amylase desizing process can reduce the cost of wastewater treatment by 40%, and its biodegradability (96 hour degradation rate>90%) відповідає Oeko - Стандарт Tex Standard 100 Захист навколишнього середовища. У обробці цифрового друку до - цей фермент може замінити традиційну їдальну соду, що дозволяє, збільшуючи вихід кольорів на 15% та кольорів на 0,5 рівнів, зменшуючи виділення стічних вод на 30%.
Медичний та здоров'я: інноваційний двигун від діагностики захворювань до функціональних продуктів
Застосування в фармацевтичних польових діагностичних реагентах, препаратах травного ферменту та біоматеріального розвитку, а їх специфічність та безпека стали ключовими клінічними застосуваннями.
1. Діагностика захворювання: "біомаркери" гострого панкреатиту
The detection of serum alpha amylase activity is the preferred screening indicator for acute pancreatitis (AP). Enzyme activity can increase to more than three times the normal value (>120U/L) within 2-12 hours after onset, and the duration of elevated urinary amylase is longer (5-10 days). Combined with lipase detection (specificity>95%) діагностична точність може бути збільшена до 98%, а рівень неправильної діагностики може бути знижений на 30%. У скринінгу кістозного фіброзу (МВ) тестування активності альфа -амілази може ідентифікувати понад 85% пацієнтів на початку, що зручніше, ніж традиційне тестування на хлоридне іонне піт.
2. Препарати травного ферменту: основні компоненти функціональної їжі
Для пацієнтів з хронічним панкреатитом складний препарат травного ферменту (що містить альфа -амілазу, ліпазу, протеазу), може збільшити швидкість перетравлення жиру на 40% та швидкість поглинання вуглеводів на 35%. Додавання кислотної альфа -амілази (стабільна активність pH 2.0) до дитячої суміші може збільшити засвоюваність крохмалю з 70%до 90%, зменшуючи захворюваність на травні симптоми, такі як здуття живота та діарея на 50%.
3. Біоматеріали: інноваційні перевізники для систем доставки ліків
Starch nanoparticles modified with α - amylase (particle size 100-200nm) can be used as anti-cancer drug carriers, with a drug loading capacity of 25% and a 24-hour release rate of>80% у модельованому кишковому середовищі (pH 6,8). У пероральних препаратах інсуліну фермент у поєднанні з технологією інкапсуляції хітозану може збільшити біодоступність препарату до 15%, зменшуючи частоту ліків на 70% порівняно з традиційними ін'єкціями.
Паперова промисловість: Технічна підтримка від обробки сировини до оновлення продукту
Регулюючи продуктивність крохмальних покриттів,Alpha - Порошок амілазистав ключовим інструментом для покращення якості продукції та зменшення споживання енергії в паперовій галузі. Її застосування охоплює весь процес покриття, розміру та зневантаження паперових паперів.
1. Поліпшення покриття крохмалю: точне управління властивостями паперу
У процесі покриття часткова деградація крохмалю альфа-амілазою (значення DE 5-10) може зменшити в'язкість покриття на 30%, збільшити швидкість покриття до 1500 м/хв та покращити глянцеві папери на 20%. Оцінка друку також покращується на 15 балів (за 100 -бальною шкалою). У виробництві спеціального паперу композитне покриття ферменту та полівінілового спирту може збільшити водостійкість паперу на 40%, відповідаючи вимогам продуктів харчових пакувальних матеріалів.
2. Оптимізація процесу застосування клею: подвійні переваги енергозбереження та захисту навколишнього середовища
Попередня обробка гумки з альфа -амілази може знизити температуру розміру з 85 градусів до 60 градусів, зменшити споживання пари на 30%та зменшити кількість ясенного матеріалу на 20%. У процесі видалення чорнила з відпрацьованого паперу синергетичний ефект цього ферменту та ліпази може збільшити швидкість видалення чорнила до 95%, збільшити білизну на 5%та знизити рівень втрат волокон до 3%.
3. Біопульпінг: перехід від хімічних до біологічних методів
Композитна підготовка альфа -амілази та ксиланази може замінити 20% хімічних целюлопних агентів, зменшуючи кількість пульпи каппи на 15%, зберігаючи однакові продуктивності міцності. У солом'яному пульпінгу попередня обробка ферменту може підвищити ефективність поділу волокон на 30%, зменшити споживання енергії на 40%та зменшити навантаження на забруднення стічних вод на 90%.
Нові поля: Перехресні прикордонні застосування від синтетичної біології до космічних технологій
Завдяки розробці технології редагування генів та нанотехнологій, інноваційний потенціал був продемонстрований у вирізанні - полів краю, таких як синтетична біологія, підтримка космічного життя та біоремедіація.
1. Синтетична біологія: дизайн та еволюція штучних ферментів
За допомогою методів спрямованої еволюції дослідники розробили мутанти, стійкі до високих температур (110 градусів) та кислоти (ph3.0), з половиною - життя в 10 разів довше, ніж дикий тип. У шляху синтезу штучного крохмалю синергетична дія з крохмальною синтазою може збільшити виробництво крохмалю з 0,1 г/л до 5 г/л, що забезпечує резерви джерел вуглецю для систем підтримки космічного життя.
2. Космічні технології: Матеріал на велосипеді в закритих екосистемах
У системі біорегенативної життєвої підтримки (BLSS) Міжнародної космічної станції (МКС) речовини на основі крохмалю в екскрементах космонавтів розкладаються зі швидкістю відновлення на 90%, забезпечуючи неорганічні солі для вирощування рослин. У експерименті з моделювання бази Марса фермент працює синергетично з фотосинтетичними бактеріями для підвищення ефективності фіксації вуглекислого газу на 25% та швидкість виробництва кисню на 15%.
3. Біоремедіація: зелене управління забрудненням ґрунту
Magnetic nanoparticles modified with α - amylase (Fe ∝ O ₄ @ SiO ₂ - AMY) can efficiently adsorb polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in soil, with an adsorption capacity of 50mg/g and a degradation rate of>80% за 24 години при 30 градусах. У відновленні ґрунту, забрудненого нафтою, фермент у поєднанні з ліпазою може збільшити загальну швидкість деградації вуглеводнів (TPH) до 90% та скоротити період відновлення до 6 місяців.
Підготовка альфа - Порошок амілази:
Процес будівництва вектора PXMJ19-APH213 такий:
Ген APH213 ампліфікували з вектора XK99E з праймерами APH213F та APH213R. Використовувані праймери були наступними:
APH213F: CCGGATATCAGCTTCACGCTGCCGCAAGCAC
APH213R: CCGAAGCTTAATTCTGTTTCCTGTGTGAAATTG
Умови ПЛР такі: 95 градусів протягом 4 хв; 95 градусів 30 -х, 62 градусів 30 -х, 72 градусів 1 хв, 35 циклів; 72 градус 7 хв.
Конструкція вищезазначених праймерів призвела до утворення точки розриву ECORV на вище за течією гена APH213 та точки розриву Hindiii в нижній течії під час ампліфікації гена APH213. Нуклеотидна послідовність гена APH213 показана в SEQ ID NO: 4; Продукт ПЛР відновлювали та перетравлювали ECORV та HINDIII, а потім підключили до вектора PXMJ-19, який також перетравлювали за допомогою ECORV та HINDIII через лігазу T4DNA для отримання вектора PXMJ19-APH213.
Процес ампліфікації вектора PXMJ19-APH213 такий:
A. Додайте 3 мл культурального середовища LB та 1,5UL 34 мг/мл антибіотика хлорамфеніколу в 50 мл центрифугної трубки;
B. Виберіть Escherichia coli DH5 з вектором PXMJ19-APH213 Перенесення у вищезазначене середовище та культуру при 37 градусах і 230 об / хв протягом 12 годин, щоб посилити плазміду PXMJ19-APH213;
C. Екстракт плазміду PXMJ19-APH213 відповідно до інструкцій набору для вилучення плазміди.
Ампліфікований з геному Bacillus subtilis з праймером AMYF та Amyr - Праймери, які використовуються для гена амілази, такі:
AMYR: CCGCTCGAGTCAGTGGTGGTGGTGGTGGTGGTGATGGGGAAGAACCGCTTAAG;
AMYF: CCGAAGCTTGAAAGGAGGACCTAATGTTTGCAAAACGATTCAAACC;
Умови ПЛР такі: 95 градусів протягом 4 хв; 95 градусів 30 -х, 62 градусів 30 -х, 72 градусів 2 хв, 35 циклів; 72 градус 7 хв.
Конструкція вищезазначених праймерів робить - під час ампліфікації гена амілази - послідовність E3 SD утворюється у верхній течії гена амілази, а тег гістидину утворюється у нижній течії. Сайт ендонуклеази вгору за течією є Hindiii, а ділянку ендонуклеази вниз за течією - Xhoi;
Продукт ПЛР відновлювали та засвоювали xhoi та hindiii, а потім підключили до вектора pxmj19-aph213, який також перетравлювали за допомогою xhoi та hindiii через лігазу ДНК T4 для отримання рекомбінантного вектора pxmj19-aph213-amy.
Рекомбінантний вектор експресії PXMJ19 - APH213-amy був перенесений у Escherichia coli для попереднього ампліфікації. Культурне середовище - середовище LB, а концентрація хлорамфеніколу - 50 мкг/мл; Після вилучення його переносили в Corynebacterium glutamicum методом електричної трансформації та культивували в середовищі відновлення LBHIS при 30 градусах, з концентрацією хлорамфеніколу 30 мкг/мл.
Перенесіть вирощені трансформанти в 250 мл трикутну колбу, що містить 50 мл середовища для культури. Середовище - середовище BHI. Стан культури - 30 градусів, 230 об / хв, 48 год.
A. центрифуга Культура рекомбінантних бактерій при 12000 об / хв, 4 градусів та 5 хв для отримання - супернатант амілази.
B. буде містити - Супернатант амілази піддається хроматографії афінності. Спочатку збалансуйте стовпчик нікелю з буфером a - Супернатант амілази фільтрували і завантажували до збалансованого нікельського стовпця, а потім об'єм трьох стовпців додатково збалансувався з буфером А до базового рівня; Елу з 100 ммоль розчину B, збирайте елююрну елюату та збирайте 0,5 мл на трубку;
Буфер A: 300 мм NaCl, 20 мм трис, буфер ph8,0; Буфер B: 300 мм NaCl, 250 мм імідазол, 20 мм трис, буфер PH8,0.
C. Для тих, що містять - елюат амілази визначається через стовпець зневаги для отримання очищеного - розчину амілази, що зберігається при - 20 градус;
Буфер, що використовується для знесолення, - 50 мм буфер PBS з pH 7,0.
Популярні Мітки: Alpha - Порошок амілази CAS 9000-90-2, постачальники, виробники, фабрика, оптова торгівля, купівля, ціна, масова, для продажу