Етилпіруват, також відомий як етилкетопропіонат, етил 2-оксопропіонат, молекулярна формула C5H8O3. Безбарвна рідина, слаборозчинна у воді, змішується з етанолом та ефіром, може бути використана для харчових спецій, таких як карамель, бренді, рисове вино, ром, шоколад тощо.
Етилпіруват, молекулярна формула якого ch3cocooc2h5, також відомий як етил 2-оксопропіонат, є безбарвною прозорою рідиною при кімнатній температурі зі свіжим і солодким ароматом квітів і фруктів, яку можна використовувати у рецептурі таких есенцій, як яблука, цитрусових, шоколаду та ін. Це надзвичайно важливий органічний синтетичний проміжний продукт, який широко використовується в медицині (синтетичні препарати тіаміну), пестицидах (гербіциди та тіамінові фунгіциди виробництва DuPont), харчових продуктах (використовуються як консерванти, консерванти тощо). ), косметичної та інших галузей.
Етилпіруват добре впливає на інгібування утворення тирозинази в епідермісі, тому він може запобігти утворенню епідермального меланіну та відбілити шкіру. Його також можна додавати до освіжувачів повітря як ефективний активний інгредієнт, який може ефективно видаляти аміак і метилмеркаптан у повітрі, а запах стає свіжим і природним. Етилпіруват має вищу ефективність в утворенні гетероциклічних сполук. Є незамінною сировиною і проміжним продуктом у синтезі пестицидів. Він широко використовується в синтезі фунгіцидів і гербіцидів. Похідні оксазолідону, синтезовані з етилпірувату, також є хорошим фунгіцидом. У 5.0 × 10-4 може ефективно пригнічувати та вбивати грибки.
Піровиноградна кислота є основною сировиною для виробництва триптофану, фенілаланіну, протеоглікану та вітаміну B. Вона є сировиною для біосинтезу L-dopa (DOPA використовується для лікування хвороби Паркінсона). Є ініціатором полімеру етилену та сировиною для приготування зернозахисних засобів. З піровиноградної кислоти синтезовано високоефективний гербіцид. Гербіцид має відмінну селективність, добре знищує такі бур’яни, як осока та щетарія, і дуже безпечний для сільськогосподарських культур. Як кормова та харчова добавка, він має гарну антикорозійну функцію та підтримує свіжість, і невелика кількість його використовується для збереження кормів та фруктового вина в Китаї. Етилпіруват має особливий смак, який можна використовувати в есенції та ароматизаторах. Це також важлива сировина для синтетичних смол і пластмас. Продукти на основі складного ефіру ацетону також можна використовувати як спеціальні розчинники для електронних матеріалів, і попит на застосування в цій галузі швидко зростає за кордоном.
Методи синтезу етилпірувату в основному включають:
(1) З перманганатом: метод окислення з мідно-калійним сульфатом як каталізатором: насичений розчин перманганату калію, легкий петролейний ефір, етиллактат, фосфорна кислота_ Гідроген натрію - перемішати, охолодити на водяній бані з льодом, після реакції вилити петролейний ефір і переганяють при зниженому тиску з отриманням етилпірувату з виходом приблизно 50 відсотків. Цей метод відрізняється високою вартістю, низькою врожайністю, складною доочисткою і серйозним забрудненням навколишнього середовища.
(2) Метод металокомплексного каталізу: у повітрі або кисні комплекс, утворений металевими каталізаторами платиною, сріблом, ванадієм і оксидом алюмінію, використовується як каталізатор для реакції при (190- 500) C для отримання етилпірувату.
(3) Каталітичний метод брому: використання перекису водню та гіпохлориту натрію як окислювачів, брому та броміду натрію як каталізаторів, окислення етиллактату для синтезу етилпірувату з виходом 76 відсотків - 89 відсотків. Вищевказані способи узагальнено як метод окислення етиллактату. Оскільки точки кипіння необробленого етиллактату та продукту етилпірувату дуже близькі, з різницею лише в 1°С, їх важко розділити, і важко отримати продукти високої чистоти.
(4) Метод 4 з металоорганічним реагентом: триетоксіацетонітрил розчиняють у розчині тетрагідрофурану, нагрівають і кип’ятять із зворотним холодильником, а потім реакційну суміш виливають у суміш подрібненого льоду та соляної кислоти для отримання органічного шару, який переганяють при зниженому тиску для отримання етилового ефіру. піруват; Розробка цього методу обмежена чинниками сировини.
В якості сировини завод використовує піровиноградну кислоту і безводний етанол. Під дією дегідрататора постійна дегідратація робить реакцію етерифікації повною; Після реакції дистиляцією при нормальному та зниженому тиску отримували етилпіруват. Рівняння реакції має такий вигляд:
CH3COCOOH плюс CH3CH2OH → CH3КОКОК2CH3плюс H2O
Реакція етерифікації етанолу та піровиноградної кислоти належить до реакції нуклеофільного приєднання, яка підходить для проведення в кислих умовах і є оборотною. Таким чином, перетворення піровиноградної кислоти може бути покращено етанолом. Таким чином, в експерименті, збільшуючи коефіцієнт подачі етанолу, азеотропну дистиляцію, дегідратацію потрійної азеотропної суміші води, етанолу та дихлорметану, збільшуючи коефіцієнт подачі етанолу та безперервно пропарюючи воду одночасно для покращення виходу етилпірувату . Експериментальні умови цього методу невисокі, операція проста, а побічних реакцій менше. Може реалізовувати промислове виробництво.
Основне використання етилпірувату зосереджено в дослідженні пестицидів і медичному виробництві, яке не дуже тісно пов’язане з нашим повсякденним життям, але деякі повсякденні потреби будуть використовувати цю сировину. Кожна хімічна сировина має свій спосіб зберігання та конкретний метод використання, тому ви можете використати деякий вільний час, щоб перевірити та зрозуміти. Сировиною, яка бере участь у виробництві, можна вибрати перманганат калію і розчин сульфату магнію. Стадії перемішування, додавання крапель і охолодження можуть розподілити відповідну кількість етилпірувату. Для хімічної сировини, з якою ви не знайомі, ви не повинні контактувати з ротом і носом, оскільки вони будуть інфекційними та роз’їдаючими вашу шкіру та внутрішні органи, тому ви повинні дотримуватися безпечної відстані.