L-карнітин, також відомий як L-карнітин і вітамін BT, хімічна формула c7h15no3, а хімічна назва (R) - 3-карбоксил-2-гідрокси-n, N, n-триметилпропіл амонію гідроксид внутрішньої солі. Репрезентативним препаратом є L-карнітин, який є амінокислотою, що сприяє перетворенню жиру в енергію. Він має багато фізіологічних функцій, таких як окисне розкладання жиру, втрата ваги та антивтома. Він є харчовою добавкою і широко використовується в дитячому харчуванні Дієтичне харчування, спортивне харчування, харчові добавки для середнього і літнього віку, живильні фортифікатори для вегетаріанців і кормові добавки для тварин і т.д.
Дослідження і відкриття L-карнітину відносно пізні в порівнянні з іншими природними хімічними речовинами. Насправді дослідження почалися на початку 20 століття. Спочатку двоє росіян на ім'я Гулевіч і Кримберг знайшли L-карнітин з м'ясного екстракту і назвали його латинським carnis, що означає «м'ясо тварин». З тих пір вчені з усього світу почали глибоко вивчати його. Вчені досягли вражаючих результатів. В іншому експерименті не так давно Картер, дослідник з Університету штату Іллінойс, підтвердив, що вітамін BT є карнітином. У 1958 році Фріц виявив, що L-карнітин відіграє важливу роль в окисленні довголанцюгових жирних кислот в серцевій і м'язовій тканині, що може поліпшити метаболізм жиру β - окислювальна швидкість метаболізму може прискорити споживання жиру клітинами (мітохондрії). З тих пір він офіційно відкрив епоху досліджень L-карнітину у втраті ваги. У 1980-х роках L-карнітин був занесений за кордон як товар і був включений в 22-е видання USP. Незабаром після 1985 року Міжнародна конференція з харчування, що відбулася в Чикаго, класифікувала L-карнітин як «необхідне харчування в конкретних умовах». З тих пір 22 країни і регіони світу дозволили додавання L-карнітину в сухе дитяче молоко, щоб запобігти дефіциту карнітину. У 1995 році речовина офіційно пройшло сертифікацію ЄС, визнавши її важливість як добавки в харчовій промисловості. Зі збільшенням кількості іноземних випадків L-карнітину, Китай також почав його вивчати. У 1996 році 16-й Національний технічний комітет стандартизації харчових добавок схвалив використання L-карнітину в напоях, молочних напоях, печиво, твердих напоях і сухому молоці. Поки що дослідження в Китаї почали входити в наступний етап. У 2003 році L-карнітин був визнаний найбезпечнішою харчовою добавкою для схуднення без побічних ефектів Міжнародною організацією охорони здоров'я ожиріння.
In vivo основною функцією L-карнітину є сприяння окисленню та енергопостачанню жирних кислот. Метаболічний процес жиру проходить через мітохондріальну мембрану. Мітохондрії можуть метаболізувати жир, щоб вивільнити енергію і споживатися організмом, але довголанцюгові жирні кислоти не можуть пройти через цю перешкоду. L-карнітин є необхідним коферментом в жировому обміні. Він може сприяти потраплянню жирних кислот в мітохондрії для окисного розкладання. Він є носієм для транспортування жирних кислот. L-карнітин як жирна кислота β - Ключові речовини окислення і циклу TCA можуть передавати залишки зайвих жирних кислот та інших жирних кислот в організмі з-за меж мітохондріальної мембрани всередину мембрани у вигляді ефіру ацил, щоб збалансувати енергію в клітині. Оскільки L-карнітин може сприяти окисленню та енергопостачанню жирних кислот через мітохондріальну мембрану, він може сприяти спалюванню жиру в організмі для забезпечення енергією під час фізичних вправ. У той же час ацетил-коензим А, поширений продукт жирних кислот, амінокислот розгалуженого ланцюга (лейцин, ізолейцин і валін), окислення глюкози, також може проходити через клітинну мембрану у вигляді ацетилкарнітину, сприяти окисленню і утилізації ацетоацетинової кислоти і грати роль в усуненні і утилізації кетонів. Тому він має функцію сприяння окисленню трьох енергетичних поживних речовин в організмі.
Карнітин використовувався для лікування ожиріння і схуднення в 1970-х роках. L-карнітин є відмінним активним речовиною для схуднення. Це нормальний компонент дієти. Його основна функція полягає в тому, щоб допомогти довголанцюговим жирним кислотам зменшити жирні кислоти β- Окислення сприяє використанню людським організмом жиру і використанню людським організмом жиру, включаючи спалювання зайвого жиру для енергії без побічних ефектів на організм. При цьому зверніть увагу на посилення фізичних вправ і споживання жиру, накопиченого в організмі для зниження ваги. Він відноситься до методу схуднення без дієти, анорексії, втоми і діареї. Відповідні експериментальні результати показали, що при підтримці оригінальних життєвих і харчових звичок випробовувані приймали L-карнітин безперервно відповідно до зазначеної дози продуктів для здоров'я протягом 35 днів. Результати показали, що вага піддослідних, окружність талії, окружність стегна, загальний жир тіла і товщина підшкірного жиру у всіх точках зменшилися, а витривалість піддослідних не знижувалася після тесту. Не було ніяких відхилень в клінічних симптомах і показниках випробовуваних до і після тесту, це також повністю доводить ефект при лікуванні ожиріння.
L-карнітин нешкідливий для організму людини і надає такий хороший ефект при лікуванні ожиріння. У звичайний час ми повинні навмисно доповнювати деякі речовини, щоб уникнути ожиріння і спочатку змінити щоденний раціон. L-карнітин природним чином існує у всіх видах м'яса і молока. Продукти тваринного походження мають високий вміст. Продукти з багатим вмістом включають дріжджі, сироватку, печінку, нежирне м'ясо, серце, баранину, курку, кролика та молоко. Повідомляється, що 0,6 г кристалічного карнітину можна витягти з 450 г екстракту яловичини і 100 г порошку лактози, що містить 2% L-карнітину, можна витягти з 56 кг молока. Для вегетаріанців цей метод не бажаний, тому ми також розібралися з вмістом рослин, але вміст L-карнітину в рослинній їжі відносно низький в порівнянні з тим, що у тварин. У той же час вміст лізину і метіоніну, двох незамінних амінокислот для синтезу карнітину, також низький, авокадо, ківі, родзинки, папайї, лимона, алое зустрічається в альпійських фруктах, таких як лист лотоса і солод. Тому в звичайному раціоні ми можемо їсти більше таких речовин для підвищення нашого статури, доповнення поживних речовин і запобігання ожиріння.