3, 4- Бензопірол Cas 50-32-8

3, 4- бензопіерен, CAS 50-32-8, молекулярна формула C20H12, є поліциклічним ароматичним вуглеводнею, що містить бензольне кільце і має сильну канцерогенність. Їжа схильна виробляти бензо [а] пірен при готовності при високих температурах. Відповідно до різних положень конденсації бензольного кільця, Benzo [a] пірен має кілька ізомерів, причому два поширені - пірен бензо [а] з кількістю CAS 50-32-8; Ще один тип Benzo [e] пірен, номер CAS: 192-97-2. Жовтий до коричневого порошку, нерозчинний у метанолі та етанолі, нерозчинний у воді, легко розчинні в органічних розчинниках, таких як бензол, толуол, ксилол, ацетон, ефір, хлороформ, диметилсульфоксид тощо. Спочатку ізольовано з вугільного дарування і може бути виявлений у вугільному димі, тар, асфальта та сигарет. Він має сильний канцерогенний ефект і може викликати рак легенів. Його концентрація в атмосфері була включена до звичайних проектів моніторингу навколишнього середовища. 27 жовтня 2017 року Міжнародне агентство з досліджень раку Всесвітньої організації охорони здоров'я оприлюднило попередній перелік канцерогенів для довідок, а бензо [а] пірен та бензо [а] пірен у списку алкогольних напоїв були включені до першої групи канцерогенів.

3, 4- бензопіеренІснує широко в навколишньому середовищі, і його джерела в основному включають два аспекти: по -перше, вихлопний газ, що утворюється шляхом неповного спалювання вугілля, нафти, природного газу та інших видів палива в процесі промислового виробництва та життя, включаючи автомобільні вихлопи, виробництво гуми та дим, що утворюється при курінні. Через забруднення джерела води, атмосфери та ґрунту він може входити в овочі, фрукти, зерна, водні продукти, м'ясо та іншу їжу, на яку люди покладаються на виживання; По -друге, під час куріння, випічки та смаження їжі, жирів, холестерину, білків та вуглеводів проходять реакції теплового розтріскування в умовах високої температури, а потім проходять реакції на циклізацію та полімеризацію, утворюючи поліциклічні ароматичні вуглеводні, включаючи бензо [A] пірен. Особливо, коли їжа спалюється під час куріння та випічки, кількість виробленого бензо [а] пірену збільшиться на 10-20 разів порівняно зі звичайною їжею.

Основні джерела бензо [а] пірену в їжі такі:

Забруднення від копченої їжі

 

Скільні та запечені продукти, утворені курінням та випічкою, включають шматочки копченої риби, копчену ковбасу, копчену курку, шинку та інші продукти на основі тварин. Запечені продукти включають місячні торти, хліб, торти, смажене м'ясо, смажена курка, смажена качка, баранина шашляка та інші продукти. Загальноприйняті паливо для куріння та випічки включають вугілля, деревне вугілля, кокс, вугільний газ та електричне нагрівання. Через прямий контакт між продуктами згоряння та їжею, бензо [а] пірен у димі та пилу може безпосередньо забруднити їжу. Хтось проаналізував високотемпературні вироби, що виробляються під час спалювання деревини, і виявив, що бензо [а] пірен може бути вироблений при всій температурі згоряння.

 

Крім того, завдяки високій температурі випічки жир, холестерин та інші компоненти в їжі можуть зазнавати високотемпературного піролізу або теплової полімеризації під час приготування та переробки, утворюючи бензо [а] пірен. Згідно з дослідженнями досліджень, вміст бензо [а] пірену в крапельках нафти, скинутий з тваринної їжі під час процесу випічки, на 1 0 до 70 разів вище, ніж у самій тваринній їжі. Коли їжа спалюється або карбонізується під час куріння та випічки, вироблення пірену бензо [а] значно збільшиться, особливо коли температура куріння становить від 400 до 1000 градусів, вироблення бензо [а] пірену може різко збільшуватися зі підвищенням температури. Коли крохмаль нагрівається до 390 градусів, він може виробляти 0,7 мкг/кг бензо [а] пірену, а при нагріванні до 650 градусів він може виробляти 7 мг/кг бензо [а] пірену.

Забруднення від корму

 

Feed, як важлива частина харчового ланцюга людини, в основному забруднюється забрудненням сировини, забрудненням формули корму, забрудненням виробництва кормів та забрудненням продажу. Коли корм для тварин забруднений бензо [а] піреном, якщо тварина споживає цей корм протягом тривалого часу, пірен бензо [а] в його організмі поступово накопичується шляхом збагачення. М'ясні продукти, молочні продукти, птиця та яєчні продукти, виготовлені з таких тварин, будуть забруднені3, 4- бензопіеренв різній мірі. Люди також певною мірою завдадуть шкоди через збагачення харчового ланцюга.

Забруднення на етапі обробки

 

Деякі трубопроводи та пакувальні матеріали містять бензо [а] пірен. Наприклад, при використанні гумових трубопроводів для транспортування сировини або готової продукції наповнюючий матеріал чорний вуглець для гуми та важкої олії, що використовується для переробки гуми, містять бензо [а] пірен. Коли рідкі продукти, такі як соєвий соус, оцет, вино, напої тощо, транспортуються через ці трубопроводи, бензо [а] пірен може переносити на їжу, особливо якщо гумові труби просочуються їжею протягом тривалого часу, що є більш шкідливим. Упаковка цукерки, попсики, хліб тощо вимагає воскового паперу, оскільки мінеральний віск має високий вміст бензо [а] пірену. Змащувальна олія, що використовується в машинах з переробки харчових продуктів, має високий вміст бензо [а] пірену. Якщо герметизація не є хорошою, змащувальна олія також може забруднити їжу після капання.

Процес зберігання та транспортування їжі

 

Курчена та запечена тваринна їжа, бензо [а] пірен спочатку дотримується поверхні їжі, вміст близько 90% у корі не перевищує 1,5 мм глибиною. З продовженням часу зберігання, бензо [а] пірен може проникнути в глибину їжі, а після 40 днів зберігання вміст внутрішнього шару може збільшуватися до 40% ~ 45% від загальної кількості, що призводить до більш серйозного забруднення.

Атмосферне середовище та промислові стічні води та вихлопний газ

 

Ставотелі та вихлопні гази з таких галузей, як виробництво вуглецю, нафто вдосконалення, кокінг, синтетична гума та спалювання асфальту на підприємствах важких промисловості містять велику кількість бензо [а] пірену. Ці стічні води викидаються в річки, озера та моря і накопичують пірен бензо [а] у водних продуктах через харчовий ланцюг. Згідно з дослідженнями, вміст пірену бензо [а] у вугрі в певній області становить 1. 0 мкг/кг ~ 2,7 мкг/кг. Крім того, вміст пірену бензо [а] в асфальті становить 2,5% до 3,5%. Під час спалювання та розпилення асфальту в повітря буде випромінювати велику кількість пірену бензо [а], що може спричинити забруднення навколишнього середовища та їжі. Зерно та ріпаки висушуються на асфальтових дорогах, а розплавлений асфальт при високих температурах може дотримуватися зерна, що призводить до значного збільшення вмісту пірену [a].

3, 4- бензопіеренє своєрідним поліциклічним ароматичним вуглеводнею, який зазвичай синтезується багатоетапною реакцією алкілбензолу та акрилату. Далі наведено можливий маршрут синтезу, включаючи детальні кроки:

Синтез бензо [b] пірен -7, 12- дифенол: бензо [b] пірен -7, 12- дифенол виробляється шляхом нагрівання бензо [b] пірену та надлишку 2- hydroxybenzo -кислотна кислота. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

Окислення бензо [b] пірену -7, 12- дифенол: реакція бензо [b] пірену -7, 12- дифенолу та окислювача (наприклад, хрому тетроксиду або оксигену) в умовах жилки. Ця реакція виробляє Benzo [B] пірен -7, 12- Dione. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

Редукція Benzo [B] пірен -7, 12- DIONE: Реакція Benzo [B] Пірен -7, 12- Діоне та відновлюючий засіб (наприклад, сульфіт натрію) в етанолі або ефірі. Ця реакція виробляє Benzo [B] пірен -7, 12- diol. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

Окислення бензо [b] пірену -7, 12- diol: реакція бензо [b] пірен -7, 12- діол та окислювач (наприклад, хрому тетроксиду або кисню) в алкалінних умовах. Ця реакція виробляє Benzo [A] пірен -4, 5- dione. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

Редукція Benzo [A] пірен -4, 5- DIONE: Реакція Benzo [A] Пірен -4, 5- Діоне та відновлюючий засіб (наприклад, сульфіт натрію) в етанолі або ефірі. Ця реакція виробляє Benzo [A] пірен -4, 5- diol. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

Конденсація бензо [а] пірену -4, 5- diol: конденсація бензо [а] пірену -4, 5- діолу у присутності слабкої кислоти (наприклад, сирохлоринової кислоти) або слабкої основи (наприклад, гідроксиду натрію) для формування бенцо [a] pyriene. Після реакції продукт охолоджується водою і витягують ефіром.

3, 4- бензопіеренвперше було виявлено в 1933 році. У той час американський хімік Джон Вільям Гулланд виділив цю сполуку від вугільного дьогтю і назвав її "1, 2- бензопіерен".

У найближчі кілька років хімічні властивості та токсичність пірену Бензо [а] були вивчені. У 1935 році американський хімік Джеймс Лорін Сандерсон вперше довів, що бензо [а] пірен має канцерогенну дію на мишей та кроликів. У наступні десятиліття люди проводили поглиблені дослідження канцерогенності та токсичності бензо [а] пірена, і визначили його присутність у тютюновому димі. Крім того, Бензо [а] пірен виявляється одним із головних забруднюючих речовин у автомобільних вихлопах та одному з забруднюючих речовин повітря, що утворюється при спалюванні вугілля та нафти.

Через канцерогенність бензо [а] пірену він був вказаний як канцероген Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC). Широке опромінення людей в навколишньому середовищі та промисловості зробило важливим питанням охорони здоров'я та охорони навколишнього середовища.

Популярні Мітки: 3, 4- Бензопіерновий CAS 50-32-8, постачальники, виробники, фабрика, оптова торгівля, купуйте, ціна, масова, продажу