4- етилфенолє органічною сполукою з CAS 123-07-9 та молекулярною формулою C8H10O. Це безбарвне до світло -жовтого твердого речовини або кристала. Його чистий продукт, як правило, безбарвні або світло -жовті кристали, але комерційно доступні продукти можуть виглядати темними через домішки. Це може бути розчинним в органічних розчинниках, таких як спирти, ефіри, ефіри тощо, але не у воді. Крім того, він має певну ступінь стабільності до кислотності та лужності. Це сполука, що складається з фенолу та етилу, де етил замінює атом водню, що прилягає до гідроксильної групи фенолу. У його молекулярній структурі існує ковалентна зв'язок між атомами кисню та атомами водню, утворюючи гідроксильні групи; Існують також ковалентні зв’язки між атомами вуглецю та атомами водню, утворюючи етил -групи. Це поширена фенольна сполука і тому має властивості фенольних сполук. Він може реагувати з багатьма сполуками, такими як реакція конденсації з альдегідами, реакція нейтралізації з гідроксидами або кислотами лужних металів тощо. Крім того, завдяки своїй гідроксильній групі він також може зазнавати реакцій естерифікації та ефірування. У промисловості пестицидів його можна використовувати як ключову сировину для синтезу пестицидів, таких як інсектициди, гербіциди та фунгіциди. Реагуючи з різними хімічними реагентами, можуть бути синтезовані різні сполуки пестицидів із специфічною інсектицидною або гербіцидною активністю. У деяких конкретних рідкокристалічних матеріалах його можна використовувати як структурний регулятор. Регулюючи молекулярну структуру рідких кристалічних матеріалів, можна контролювати фізичні властивості, такі як температура фазового переходу та швидкість фазового переходу.
|
|
|
|
Хімічна формула |
C8H10O |
|
Точна маса |
122 |
|
Молекулярна вага |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Елементальний аналіз |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
4- Етилфенол продемонстрував значне значення застосування в галузі коктейлів завдяки своїм унікальним дерев’яним, димним та солодким ароматом. Від покращення димчастого аромату віскі до коригування складного аромату коктейлів з морепродуктами, його застосування охоплюють декілька розмірів від вдосконалення класичних вин до розробки інноваційних спеціальних сумішей.
Основне використання в коктейлях
Підсилювач аромату
Віскі та ром
4- Етилфенол - один з важливих ароматних компонентів у віскі та ромі. Під час процесу дистиляції та старіння віскі розкладання лігніну в дерев’яних бочках (наприклад, дубові бочки) виробляє 4- етилфенол, надаючи віскі унікальний димний, шкіряний та сарай. У процесі виробництва рому також під час бродіння та перегонки патоки, що посилює його складний аромат тропічних плодів і диму.
Смак з копченим смаком
Під час підготовки копчених коктейлів (таких як "копчений Манхеттен"), бармен може додати слідів 4- етилфенолу сутності для імітації аромату копченого віскі або торфу, щоб зробити вино більш шаруватим.
Регулятор аромату
Кава та шоколад
Солодкі та деревні характеристики 4- етилфенолу можуть підвищити смакову складність коктейлів, що містять кавові або шоколадні елементи (наприклад, "Mocha Martini"), що робить їх смак більш м'яким.
М'ясо і морепродукти ароматизатори
У коктейлях морепродуктів (таких як коктейлі устриці) або м'ясо ароматизовані коктейлі (наприклад, Бекон Бурбон), 4- етилфенол може імітувати аромат копченого м’яса або морепродуктів, що посилює аромат напою.
Застосування спецій харчових продуктів:
Відповідно до GB {{0}} "Гігієнічні стандарти використання харчових добавок", 4- етилфенол дозволяється як ароматизований аромат їжі, з концентрацією приблизно 0,2 мг/кг в кінцевому ароматизованому харчуванні. Цей регламент дає основу для його юридичного використання в коктейлях.
Методи використання коктейлів
Додати форму
рідкий аромат
Рідка суть, що містить {{0}} етилфенол можна придбати на ринку, як правило, з етанолом як розчинника. При використанні дозування слід суворо контролювати (як правило, додавання 0. 01-0. 05 мл на літр вина), оскільки надмірна кількість може спричинити занадто різкий аромат.
Тверда спеція
Деякі коктейлі високого класу пропонують порошкоподібні або зернисті спеції, що містять сліди 4- етилфенол. Його можна розчинити у вині шляхом струшування або перемішування для досягнення стійкого вивільнення аромату.
Стандарти безпеки
Контроль використання
Надмірне додавання (перевищення 0. 5 мг/л) може спричинити лікарські та дратівливі запахи в спиртному напої, що впливають на досвід вживання пиття. Рекомендується використовувати покроковий метод додавання при використанні вперше, поступово регулюючись оптимальною концентрацією.
Розчинення лікування
Його можна спочатку розчинити в невеликій кількості високого спирту (наприклад, горілки), а потім повільно додавати в спирт, щоб уникнути надмірної локальної концентрації.
Умови зберігання
Суть, що містить 4- етилфенол, слід утримувати подалі від світла і герметизувати, щоб запобігти окисленню від спричинення розпаду аромату.
Відповідні пропозиції
| Алкогольна база | 4- дозування етилфенолу | У поєднанні з інгредієнтом | Аромат |
| Віскі | 0. 02ml/l | Торфна вода, карамельний сироп | Підвищити димчасту аромат і баланс солодкості |
| Ромат | 0. 03ml/l | Ананасовий сік, гвоздика | Тропічний фруктовий аромат, переплетений із задимленим ароматом |
| Джин | 0. 01ml/l | Огірок і м'ята | Свіжий рослинний аромат з деревним ароматом |
| Горілка | 0. 01ml/l | Грейпфрутовий сік, абсент | Гірке і солодке переплетене, з задимленим завершенням в кінці |
4- етилфенолє органічною сполукою з важливими фізичними та хімічними властивостями, які часто використовуються в лабораторії для синтезу інших сполук та матеріалів. Далі наведені загальні методи лабораторного синтезу для 4 етилфенолу:
Метод 1: Метод етилювання фенолу
C6H5О+ с2H5О → c6H5Ойк2Ча3
C6H5Ойк2Ча3 Zn HCl → C6H5Ча2О + Zncl2 + Ch3Ча2Он
1. Приготуйте необхідні реагенти: фенол, етанол, концентрована соляна кислота, льодовикова оцтова кислота, порошок цинку та вода.
2. Змішайте фенол, етанол і концентровану соляну кислоту разом, добре перемішайте, а потім нагрівайте, поки не відбудеться рефлюкс.
3. Коли реакційна суміш уточнює, додайте цинковий порошок і льодовикову оцтову кислоту, і продовжуйте нагрівання та рефлюкс.
4. Після певного періоду реакції рефлюксу використовуйте TLC для виявлення процесу реакції. Коли точка сировини зникає, припиніть нагрівання.
5. Додайте воду, відрегулюйте рН на нейтрал за допомогою розчину бікарбонату натрію, а потім екстракт ефіром.
6. Ви екстракційне розчин висушують безводним сульфатом натрію, фільтрують, а розчинник крутить сухим для отримання сирого продукту.
7. Очистіть за допомогою колонської хроматографії силікагелю для отримання чистого продукту.
Метод 2: Етилювання ацетофенону
C6H5Кох3+ БРЧ2Ча3 → C6H5Кох2Ча3+ Nabr + h2O
C6H5Кох2Ча3 + H2O → C6H5Ча2О + ч3Кух
1. Приготуйте необхідні реагенти: ацетофенон, брометан, гідроксид натрію та вода.
2. Змішайте ацетофенон і брометан разом, додайте водний розчин гідроксиду натрію і рівномірно перемішати.
3. Нагрійте суміш до рефлюксу протягом певного періоду часу, використовуйте TLC для виявлення процесу реакції та припиніть нагрівання, коли точка сировини зникає.
4. Додайте воду, відрегулюйте рН до кислотності концентрованою соляною кислотою, а потім екстракт ефіром.
5. Ви екстракційне розчин висушують безводним сульфатом натрію, фільтрують, а розчинник крутить сухим для отримання сирого продукту.
6. Очистіть за допомогою колонської хроматографії силікагелю для отримання чистого продукту.
Метод 3: етилювання O-нітрофенолу
C6H4Ні2(О) Ч.3 + БРЧ2Ча3 → C6H4Ні2(О) Ч.2Ча3 + Nabr + h2O
C6H4Ні2(О) Ч.2Ча3 + H2O → C6H4Ча2О + ч3COOH HNO3
1. Приготуйте необхідні реагенти: О-нітрофенол, брометан, гідроксид натрію та вода.
2. Змішайте о-нітрофенол і брометан разом, додайте водний розчин гідроксиду натрію і рівномірно перемішати.
3. Нагрійте суміш до рефлюксу протягом певного періоду часу, використовуйте TLC для виявлення процесу реакції та припиніть нагрівання, коли точка сировини зникає.
4. Додайте воду, відрегулюйте рН до кислотності концентрованою соляною кислотою, а потім екстракт ефіром.
5. Ви екстракційне розчин висушують безводним сульфатом натрію, фільтрують, а розчинник крутить сухим для отримання сирого продукту.
6. Очистіть за допомогою силікагельської колонкової хроматографії для отримання чистого4- етилфенол.
Реагенти та умови реакції, що використовуються в цих методах, можуть змінюватись залежно від експериментальних умов та конкретних цілей. Під час проведення експериментів слід вибирати відповідні реагенти та умови на основі конкретної ситуації. У той же час слід звернути увагу на експериментальну безпеку, щоб забезпечити, щоб експериментальні операції відповідали правилам та стандартам.
Популярні Мітки: 4- етилфенол cas 123-07-9, постачальники, виробники, фабрика, оптова, купуйте, ціна, масова, для продажу