Тауринявляє собою безбарвний або білий кристалічний порошок, іноді з легким жовтим відтінком. Молекулярна формула C2H7NO3S, CAS 107-35-7. Легко розчиняється у воді, не розчиняється в етанолі, ацетоні та інших органічних розчинниках. Може відбуватися ряд хімічних реакцій, таких як ацилювання, етерифікація, конденсація та окислення. Він утворює комплекси з деякими іонами металів, такими як іони кальцію, іони міді тощо. Він має окисно-відновні властивості та може проходити серію окисно-відновних реакцій. Він не токсичний і не забруднює навколишнє середовище і може використовуватися як безпечна добавка. Це незамінна амінокислота з хорошою розчинністю та термічною стабільністю. Він широко присутній в різних організмах і виконує важливі метаболічні та фізіологічні функції. Він також широко використовується в таких сферах, як медицина, харчові продукти, косметика тощо. Як харчова добавка в аквакультурі він відіграє різні важливі ролі, зокрема сприяє росту та розвитку риби, покращує якість м’яса, підвищує стійкість до стресу, покращує травлення та засвоєння, сприяння репродуктивному розвитку та запобігання захворюванням.
(Посилання на продукт: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/additive/taurine-powder-cas-107-35-7}.html)
Таурин має широкий спектр застосування в аквакультурі.
1. Сприяти росту та розвитку риб:
Таурин широко використовується в рибництві, оскільки це амінокислота, яка має вирішальне значення для росту та розвитку риб. Таурин може сприяти синтезу білка та метаболізму амінокислот, тим самим збільшуючи вагу та довжину риби. Крім того, таурин також може підвищити імунітет і антиоксидантну здатність риб, завдяки чому вони ростуть здоровішими.
2. Поліпшення якості м'яса риби:
Таурин також дуже важливий для поліпшення якості м'яса риби. Він здатний збільшити вміст міоглобіну і м'язової кислоти, що робить м'ясо риби більш смачним і поживним. Крім того, таурин може підвищити міцність м’язів, зменшити ризик дегенерації та розпаду м’язів і таким чином покращити якість риби.
3. Підвищують стресостійкість риб:
В аквакультурі як фактори навколишнього середовища (такі як температура, солоність, якість води тощо), так і абіотичні фактори (такі як хвороби, транспортування тощо) можуть спричинити певний стрес для риб. Таурин може допомогти рибам впоратися з цим стресом і пом’якшити негативний вплив стресу на здоров’я риб. Він має антиоксидантну, протизапальну та антистресову дію, що може захистити рибу від пошкоджень, спричинених стресом.
4. Поліпшення травлення та всмоктування:
Таурин також позитивно впливає на травні та всмоктувальні функції риб. Це може підвищити активність шлунково-кишкових ферментів, збільшити швидкість використання поживних речовин у їжі та покращити травлення та ефективність засвоєння корму для риб. Це допомагає підвищити швидкість росту та швидкість конверсії корму риби.
5. Сприяння репродуктивному розвитку:
Таурин також відіграє важливу роль у репродуктивному розвитку риб. Він може впливати на розвиток статевих залоз риб і синтез статевих гормонів, регулюючи репродуктивну поведінку риб і репродуктивну здатність. Таким чином, належне додавання таурину під час розмноження риби може покращити репродуктивну ефективність і рівень виживання молоді риби.
6. Профілактика та лікування захворювань:
Таурин також позитивно впливає на профілактику і лікування хвороб риб. Це може підвищити функцію імунної системи риб, підвищити стійкість до хвороб і зменшити вторгнення та поширення патогенних мікроорганізмів. Крім того, таурин може сприяти загоєнню та відновленню ран, знижуючи ризик інфікування та утворення виразок.
Таурин, також відомий як таурин, є органічною сполукою, яка виконує кілька важливих фізіологічних функцій. Його молекулярна структура має вирішальне значення для його біологічних функцій і застосувань. Нижче наведено детальний аналіз молекулярної структури таурину:
1. Молекулярна формула і структура:
Молекулярна формула таурину - C2H7NO3S, яку також можна записати як NH2CH2CH2SO3H. Його молекулярна структура складається з наступних частин:
Аміногрупа (NH2+) є лужною і пов’язана з атомом вуглецю.
Основний скелет етану (CH2CH2) визначає основну конфігурацію таурину.
Група сульфонової кислоти (- SO3-) надає таурину сильну кислотність.
2. Конфігурація простору:
Просторова конфігурація таурину є лінійною та демонструє змінну полярність. Ця лінійна конфігурація надає таурину сильне водневе зв’язування між молекулами води, підвищуючи його розчинність у воді. Ця змінна полярність також дозволяє таурину зв’язуватися з кількома іонами та молекулами, ще більше покращуючи його численні функції в живих організмах.
Нормальні фізіологічні функції.
3. Взаємодія з біомолекулами:
Таурин може зв'язуватися з різними іонами та молекулами, такими як іони металів, амінокислоти, цукри тощо. Цей ефект зв'язування дозволяє йому виконувати різні функції в організмі, такі як підтримка осмотичного тиску, регулювання значення рН, сприяння енергетичному обміну тощо.
4. Фізіологічна функція:
Таурин виконує різні важливі фізіологічні функції в організмах. Наприклад, допомагає підтримувати нормальну роботу серця і запобігає виникненню серцево-судинних захворювань; У той же час він також сприяє покращенню функції імунної системи та підвищенню опірності організму; У зоровій системі таурин допомагає підтримувати нормальну функцію сітківки; Крім того, таурин також сприяє фізіологічним процесам, таким як скорочення м’язів і нервова провідність.
Молекулярна структура таурину визначає його різноманітні важливі функції в живих організмах. Його лінійна конфігурація, змінна полярність, сильні кислотні властивості та здатність зв’язуватися з кількома іонами та молекулами роблять таурин незамінною роллю в підтримці нормальних фізіологічних функцій в організмах.
Таурин є сильною кислотою, яка містить групу сульфокислоти (-SO3-) у своїй молекулярній структурі, що надає їй сильної кислотності. У розчині таурин може дисоціювати на аніони таурину та іони водню, демонструючи очевидні кислотні властивості. Хоча таурин сам по собі є сильною кислотою, його розбавлений розчин має pH, близький до нейтрального. Це пояснюється тим, що він має високу розчинність у воді і може поєднуватися з різними іонами та молекулами, утворюючи буферну систему, тим самим регулюючи рН розчину. У живих організмах таурин зазвичай існує у вільному стані і не бере участі в біосинтезі білка. Завдяки сильній кислотності та особливим хімічним властивостям таурин виконує різні важливі фізіологічні функції в живих організмах.
Таурин — це сірковмісна амінокислота з групою сульфонової кислоти (-SO3-) у своїй молекулярній структурі, яка надає таурину сильну кислотність і унікальні хімічні властивості. Сірковмісна природа таурину є однією з важливих основ його різноманітних функцій у живих організмах. Наприклад, таурин може зв'язуватися з іонами металів і брати участь у передачі клітинного сигналу та регуляції іонних каналів; У той же час його сірковмісні групи також надають йому антиоксидантну та протизапальну дію, що має велике значення для підтримки фізичного здоров’я. Крім того, сірковмісна природа таурину тісно пов'язана з його синтезом і метаболізмом в організмах. У живих організмах синтез таурину вимагає низки біохімічних реакцій, включаючи перетворення та метаболізм сірковмісних амінокислот. Таким чином, сірковмісна природа таурину не тільки визначає його власні хімічні властивості та біологічні функції, але також тісно пов'язана з його синтезом і процесами метаболізму в організмах.