Холестеринє похідним циклопентандигідрофенантрену. Хімічна формула C27H46O, яка є білим або світло-жовтим кристалом. Це основна стероїдна сполука у ссавців і відіграє важливу роль у основній життєдіяльності клітин. Це важливий показник клініко-біохімічного дослідження. За нормальних умов холестерин, синтезований організмом у печінці та отриманий із їжею, перетворюється на гормон флутин або стає компонентом клітинної мембрани, а концентрація холестерину в крові залишатиметься постійною. При важких захворюваннях печінки концентрація холестерину знижується. У хворих з непрохідністю жовтої віспи і нефротичним синдромом часто підвищується концентрація холестерину. Це основна стероїдна сполука в організмі ссавців і відіграє важливу роль в основній життєдіяльності клітин. 27 жовтня 2017 року Міжнародне агентство з дослідження раку Всесвітньої організації охорони здоров’я оприлюднило попередній проект списку канцерогенів, до якого холестерин включено до трьох категорій канцерогенів.
(Посилання на продукт 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Посилання на продукт 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Існують два абсолютно різних і односторонніх погляду на роль харчового холестерину. Одна точка зору полягає в тому, що холестерин надзвичайно шкідливий і неїстівний. Однобічний погляд пояснюється відсутністю чіткого розуміння ролі холестерину в організмі людини серед тих, хто дотримується такої точки зору. Насправді холестерин є компонентом клітинних мембран і бере участь у біосинтезі деяких гормонів організму та жовчних кислот. Через велику кількість інших поживних речовин у багатьох продуктах, що містять холестерин, надмірне вживання таких продуктів може легко призвести до дисбалансу харчування та виникнення анемії та інших захворювань.
Хоча холестерин міститься в їжі тваринного походження, вміст холестерину сильно відрізняється у різних тварин і в різних частинах тварини. Взагалі кажучи, вміст холестерину в м’ясі худоби вищий, ніж у м’ясі птиці, жирному м’ясі вищий, ніж у нежирному м’ясі, молюсках і молюсках вищий, ніж у звичайній рибі, тоді як вміст холестерину в яєчному жовтку, ікрі та тваринному органів є найвищим.
Зазвичай продукти з вмістом холестерину менше 100 міліграмів на 100 грамів їжі називаються продуктами з низьким вмістом холестерину, такі як риба, короп, нежирне м’ясо свиней, нежирне м’ясо яловичини, нежирне м’ясо овець, м’ясо качок тощо; Продукти з вмістом холестерину 100-200 міліграмів на 100 грамів їжі називаються продуктами з помірним вмістом холестерину, наприклад білий амур, риба без навантаження, молодь риби, жовтий горбиль, річкова булочка на пару, черепаха, м’ясо краба, свинячі відбивні, курка тощо; Продукти з вмістом холестерину 200-300 міліграмів на 100 грамів їжі називаються продуктами з високим вмістом холестерину, наприклад свинячі нирки, печінка, рубець, м’ясо молюсків, свинина, яєчні жовтки, крабова ікра тощо. Пацієнтам із гіперхолестеринемією слід спробувати їсти якомога менше або взагалі не їсти продуктів з високим вмістом холестерину.
Зниження холестерину:
1. Їжте менше або уникайте продуктів з високим рівнем холестерину, таких як органи тварин і яєчні жовтки, і контролюйте споживання холестерину в раціоні (менше 300 міліграмів на день). Основний холестерин в крові (70%) синтезується в печінці, і лише невелика частина (30%) надходить з їжею. Таким чином, лише зниження споживання холестерину не може принципово лікувати високий рівень холестерину. Однак контроль кількості споживання холестерину з їжею все ще корисний для зниження холестерину. Відповідно до стандартів, рекомендованих Американською кардіологічною асоціацією, щоденне споживання холестерину має становити менше 300 міліграмів або менше, при цьому холестерин в одному яєчному жовтку становить 250-290 міліграмів, а вміст холестерину в 100 грамах вареної свинини. печінки може досягати 469 міліграмів.
2. Їжте менше жиру та жиру та зменшіть споживання насичених жирів. Насичені жири широко присутні в м’ясі, яйцях і молочних продуктах, особливо в жирі, м’ясних оліях і нутрощах. Насичені жири сприяють зростанню холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у крові, і його ефективність навіть перевищує ефективність самого холестерину.
3. Їжте більше овочів, фруктів і водоростей, таких як коньяк, чорні гриби, морські водорості, Undaria pinnatifida, цибуля, гарбуз, солодка картопля тощо. Ці продукти багаті харчовими волокнами та допомагають виведенню холестерину. Основним шляхом виведення холестерину з організму людини є жовч, яка використовується печінкою для синтезу холєвої кислоти. Холева кислота виділяється в шлунково-кишковий тракт разом з жовчю для участі в перетравленні жирів. Після цього частина метаболітів жовчних кислот знову всмоктується в кров для «утилізації відходів», а інша частина метаболітів жовчних кислот виводиться з організму з калом. Функція харчових волокон полягає в тому, щоб адсорбувати більше метаболітів жовчних кислот, дозволяючи їм виводитися, а не перероблятися. Таким чином, печінка «повинна» використовувати більше холестерину для синтезу холєвої кислоти, щоб компенсувати втрату холевої кислоти. Численні дослідження підтвердили, що збільшення споживання харчових волокон явно впливає на зниження холестерину.
4. Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії, чайній олії, кукурудзяній олії та ріпаковій олії, знижують рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). Можна поєднувати з рослинними оліями, такими як соєва олія та арахісова олія, у щоденному раціоні
5. Риб'ячий жир і лецитин мають ефект зниження ліпідів в крові, але їх дія в основному спрямована на підвищення тригліцеридів, а ефект зниження холестерину відносно невеликий (звичайно, він все ще корисний)
6. Компоненти з антиоксидантними властивостями, такі як вітамін С і вітамін Е, можуть не безпосередньо знижувати рівень холестерину в крові, але вони можуть допомогти зменшити шкоду холестерину для кровоносних судин.
Шлях вихідного випуску:
Холестерин є найпоширенішою стероїдною сполукою в організмі, яка є компонентом клітинних біоплівок і попередником стероїдних гормонів, жовчних кислот і вітаміну D. Тому для більшості тканин забезпечення надходження холестерину та підтримання його метаболічного балансу має вирішальне значення. .
Холестерин широко присутній у різних тканинах по всьому тілу, приблизно 1/4 його розподіляється в мозку та нервових тканинах, що становить близько 2% від загальної ваги тканини мозку. Печінка, нирки, кишечник та інші внутрішні органи, а також шкіра та жирова тканина також містять велику кількість холестерину, приблизно 200-500 мг на 100 г тканини. Найбільша кількість печінки, менша кількість м’язів. Вміст холестерину в таких тканинах, як надниркові залози та яєчники, може досягати 1% -5%, але загальна кількість дуже мала.
Джерело стеролів в організмі людини залежить від синтезу в організмі та споживання з їжею. Щоденний раціон звичайної людини містить приблизно 300-500 мг холестерину, переважно з органів тварин, яєчних жовтків, вершків і м’яса. Рослинна їжа не містить холестерину, але містить рослинні стероли, такі як В-ситостерин і ергостерин, які важко засвоюються організмом людини. Надмірне споживання також може перешкоджати засвоєнню холестерину.
Перетворення холестерину:
Холестерин не повністю окислюється і розкладається на CO, H, O в організмі, але піддається окисленню і відновленню для перетворення в інші сполуки, що містять материнські ядра циклоалкану тетрагідрофенантрену. Більшість з них надалі беруть участь у внутрішньому обміні речовин або виводяться з організму.
Холестерин може служити важливим компонентом клітинних мембран в організмі. Крім того, він також може перетворюватися в різні речовини з важливими фізіологічними ефектами, такі як гормони кори надниркових залоз у корі надниркових залоз і статеві гормони в статевих залозах, такі як андрогени, прогестерон і прогестерон; У шкірі холестерин може окислюватися до 7-дегідрохолестерину, який під дією ультрафіолетового випромінювання часто перетворюється на вітамін D3; У печінці холестерин може окислюватися до жовчних кислот, сприяючи травленню та всмоктуванню ліпідів.
Холестерин окислюється в печінці з утворенням жовчних кислот, які виводяться з жовчю і становлять приблизно 40% синтезу стеролів на добу. У нижньому відділі тонкої кишки більшість жовчних кислот реабсорбується в печінці через печінкову циркуляцію, утворюючи гепатоінтестинальний кровообіг жовчі. Невелика частина жовчних кислот виводиться з організму під дією кишкових бактерій. Такі препарати, як Xiaobilian, можуть зв’язуватися з жовчними кислотами, блокувати печінкову циркуляцію жовчних кислот у кишечнику, збільшувати виведення жовчних кислот і опосередковано сприяти перетворенню холестерину в жовчні кислоти в печінці. Печінка також може безпосередньо викидати холестерин у кишечник або через відшарування слизової оболонки кишечника він може викидатися в кишкову порожнину; Холестерин також може бути зменшений кишковими бактеріями до фекальних стеролів і виведений з організму.